Zárate Balado 2018
Zárate Balado 2018 es un vino monovarietal Albariño que elabora Bodegas Zárate (Eulogio Pomares) al amparo de la D.O. Rías Baixas. Un vino que recibe el nombre de ‘El Pago El Balado’, dos pequeñas parcelas de cepas de la variedad Albariño en Sisán-Ribadumia replantadas en el año 1950 con cepas de pie franco.
Un vino realmente diferente, ya que en su crianza descansa sobre dos tipos de lías, 3 meses sobre lías gruesas y 6 sobre lías finas, lo que le da una untuosidad, cuerpo y profundidad en nariz y boca en su cata, que lo convierten en un vino blanco de tremendo carácter y personalidad.
Aun así se mantiene como un perfecto ejemplo de un vino Albariño, tremendamente varietal.
[box type=»success» ]En vista nos deja en copa parada un vino con un color amarillo pajizo bastante intenso, con buena lágrima en movimiento que recorre toda la copa. Ciertos reflejos cítricos.
Nariz de intensidad alta, profunda, compleja, con mucha fruta de la varietal, blanca, cítricos, de hueso, con aportes florales, aromas herbáceos, las lías le dan aportes anisados, a mantequilla, salinidad y mineralidad de fondo.
La boca presenta un ataque fresco con carácter, dejando paso a un vino en el paladar con mucha fruta (cítricos), profundo, largo, untuoso, cremoso, muy sabroso, de gran estructura, con gran acidez que le permite combinarse perfectamente con el alcohol que presenta, algo más que los habituales Albariños, lo que le permite una cata de un vino elegante, amplio por el paladar, de enorme persistencia y final largo.[/box]
Estamos ante un vino Albariño este Zárate Balado 2018 realmente estupendo que, tras su cata, se merece la calificación de Excelente. Conservando las peculiaridades y características de esta varietal blanca autóctona gallega, deja una cata realmente diferente, compleja, llena de sensaciones intensas en las diferentes fases.
Jaime Sánchez
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