Gastronomia

Maridaje de fabada (receta) y vino mencía roble

 2,033 Lecturas Maridaje de fabada (receta) y vino mencía roble Hoy os acercamos uno de esos maridajes que siempre es espectacular y más en esta época ya ‘de frio’ en la que nos encontramos. Y es que hablar dentro de los platos de cuchara de la fabada, es algo fundamental dentro de nuestra amplia gastronomía. Para ello hemos decidido realizar este ...

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Maridaje de vinos de ‘Bodega Vallegarcia’ con ‘Jabalí con setas y hongos’, ‘Perdiz a la Riojana’ y aceite ecológico de ‘1758 cinco variedades’

 4,200 Lecturas Maridaje de vinos de ‘Bodega Vallegarcia’ con ‘Jabalí con setas y hongos’, ‘Perdiz a la Riojana’ y aceite ecológico de ‘1758 cinco variedades’ Buenas de nuevo lectores. Hoy os acercamos esta propuesta de maridaje consistente en dos referencias de la Bodega Vallegarcia como son: Petit Hipperia 2019 y Garnacha/Cariñena 2020, acompañando a unas conservas de “Torrecaza”: Jabalí con setas ...

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Heredad Morán & López marida sus vinos con conservas Agromar y aceite Iraval

 4,798 Lecturas Heredad Morán & López marida sus vinos con conservas Agromar y aceite AOVE Iraval Buenas de nuevo, lectores. Hoy vamos a detallar un sabroso maridaje, basado en unos vinos del Bierzo, unas conservas asturianas y un aceite manchego. Desde Ponferrada (El Bierzo), la bodega “Heredad de Morán y López”, nos sorprende con sus: Heredad 26 Godello, Heredad Altos de ...

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Maridaje de ostras

 3,439 Lecturas Maridando ostras Uno de los maridajes que puede que sea de los más deliciosos y en los que hay que tener muy en cuenta la elección del vino es el maridaje de las ostras. Por su intenso sabor a mar, la ostra ha sido considerada desde la antigüedad un alimento exquisito que ya importaban y criaban los romanos. Aseguran ...

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Día del Pastelero Artesano

 3,083 Lecturas Día del Pastelero Artesano El 10 de octubre se celebró el Día del Pastelero Artesano, en un evento organizado por la Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid (ASEMPAS) en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid. Durante la jornada se celebraron mesas redondas en las que se trataron temas de actualidad para el sector como ...

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Vieiras al estilo ceviche con toque de Godello (receta)

 3,403 Lecturas Vieiras al estilo ceviche con toque de Godello (receta) Hoy os acercamos una receta y un maridaje que se nos antoja ideal para que lo hagáis para las próximas cenas navideñas que seguro que os va a encantar. Además de rico, es muy sencillo y tiene como referencia inicial la receta tan conocida de la cocina peruana como es ...

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Maridaje barbacoa de vinos de Bodega Vallegarcía y Carne de La Finca

 4,747 Lecturas Maridaje barbacoa de vinos de Bodega Vallegarcía y Carne de La Finca ¡Buenos días lectores! Hoy os acerco una propuesta de maridaje para una barbacoa otoñal de la mano de vinos de Bodega Vallegarcía y y carnes de la firma Carne de La Finca. Las carnes que se van a degustar, vienen de la mano de la empresa “La ...

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Maridar vino con jamón ibérico, una de las joyas de nuestra gastronomía

 3,239 Lecturas Maridar vino con jamón ibérico, una de las joyas de nuestra gastronomía Joya de la gastronomía y único en el mundo, España es el país del jamón ibérico, cuya producción está amparada por cuatro denominaciones de origen: DOP Guijuelo, DOP Jabugo, DOP Los Pedroches y DOP Dehesa de Extremadura. De todas las razas de cerdos es el ibérico el ...

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Fromago Cheese Experience 2022

 2,723 Lecturas Fromago Cheese Experience 2022 Del 15 al 18 de septiembre se celebró en Zamora, la I Feria internacional del queso Fromago Cheese Experience 2022. FROMAGO CHEESE EXPERIENCE, con más de 300 expositores nacionales e internacionales, un amplio programa de actividades y una gran afluencia de público,  ha sido todo un éxito comercial. Hasta allí nos desplazamos QDEQUESOS y nuestro proyecto ...

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Cinco paseos gastronómicos en Valonia para este otoño

 2,415 Lecturas Cinco paseos gastronómicos en Valonia para este otoño La temporada de otoño en Valonia, la región situada en el sur de Bélgica, es ideal para disfrutar de los colores anaranjados de la estación, tomando el aire mientras se realizan rutas innovadoras acompañadas de experiencias gastronómicas. Unos paseos gastronómicos en Valonia que hará las delicias de los amantes de los ...

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