Gastronomia

Asistimos a Igeho 2019 en Basilea la mayor feria en Suiza con la presencia de vinos y productos de calidad españoles

Asistimos a Igeho 2019 en Basilea con vinos y productos de calidad españoles Asistimos a Igeho 2019 en Basilea con vinos y productos de calidad españoles que transcurre en esta edición entre los días 16 y 20 de este mes de noviembre. Una cita que se nos antoja imprescindible para los vinos y más productos de calidad españoles ya que ...

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8ª Jornadas Gastronómicas de los Callos, Mes de los Callos en Madrid

8ª Jornadas Gastronómicas de los Callos, Mes de los Callos en Madrid Llega noviembre y ya está aquí, la 8ª edición del MES de los CALLOS en Madrid. Un reconocimiento al incipiente mundo de la casquería y sobre todo de su plato estrella los CALLOS. Este año se cumple la 8ª Edición de estas Jornadas Gastronómicas, creadas con el fin de ...

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Resumen del World Cheese Awards 2019 en el que participamos como jurado

Toda una experiencia participar como juez en el certamen de quesos más importante del mundo, los WORLD CHEESE AWARDS 2019 que organiza The Guild of Fine Food. Este año, y ya van 32 ediciones, tuvo lugar en BERGAMO (ITALIA), donde 260 jueces han catado y juzgado más de 3.800 quesos procedentes de 42 países. En la Fiera di Bergamo, el ...

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El Bierzo tiene la miel más cara de Europa y la segunda del mundo

El Bierzo tiene la miel más cara de Europa y la segunda del mundo El Bierzo tiene la miel más cara de Europa y la segunda del mundo lo que deja a las claras la enorme calidad de la miel que se elabora en la provincia de León. Todo ello aprovechando que este próximo fin de semana se celebra en ...

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Diez normas de cortesía en la mesa según el país en el que comamos

Diez normas de cortesía en la mesa según el país en el que comamos. Llamémosles extrañas, raras o curiosas. Se trata de diez normas de cortesía que en ciertos países se respetan como algo habitual y que nos pueden extrañar. Las ha recogido el portal www.lastminute.com y seguro que alguna la conocéis. Normas de cortesía Francia: No se puede emplear el cuchillo ...

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Qué alimentos no maridan bien con vinos

Qué alimentos no maridan bien con vinos Qué alimentos no maridan bien con vinos. Ojo, con esto no queremos decir que no puedan maridar con algunos vinos o que según se preparen haya posibilidades. Nos referimos a aquellos ingredientes o platos que plantean grandes dificultades a la hora de emparejarlos con vinos. Son platos e ingredientes en los que hay ...

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Cómo son los Rieslings y que recetas maridan mejor con estos vinos

Cómo son los Rieslings y que recetas maridan mejor con estos vinos Nosotros siempre nos hemos declarado amantes de estos vinos y hoy queremos ir un poco más allá. Queremos proponeros una serie de maridajes dependiendo del tipo de Riesling que tengamos delante. Hay diferentes Rieslings con rasgos en común, pero que se dan mejor en unos platos que otros. ...

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Maridamos Estofado de cerdo con cerveza ciruelas al brandy y nueces con Rioja Gran Reserva

Maridamos Estofado de cerdo con cerveza ciruelas al brandy y nueces con Rioja Gran Reserva Una propuesta de maridaje os traemos hoy que suena más complicada de lo que realmente es. Los muy amantes de la carne y de los vinos con carácter van a estar contentos. Se trata de este este estofado de cerdo con cerveza ciruelas al brandy y nueces. Lo ...

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Elegimos vinos para maridar comida japonesa

Elegimos vinos para maridar comida japonesa Cuando hablamos de comida japonesa, se nos viene a la mente sin duda el sushi. Pero es un gran error pensar que es lo único que se come en este país. No en vano la cocina japonesa (de las más saludables del mundo) es, junto a la francesa, la mexicana y la dieta mediterránea, una de ...

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Maridamos una receta de Salpicón de marisco con albariño joven

Maridamos una receta de Salpicón de marisco con albariño joven Llega el verano y no nos olvidamos de los maridajes. Hoy os traemos este Salpicón de verano con albariño joven. Rápido y sencillo. No nos metemos en quebraderos de cabeza para la elaboración del salpicón ya que no pondremos demasiados mariscos. Eso lo complicaría en tiempo de ejecución y se nos ...

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