El vino St. Michael-Eppan Pinot Noir Rosé Alto Adige DOC es uno de esos rosados alpinos italianos que combinan elegancia centroeuropea, precisión técnica y una enorme facilidad de disfrute.
Procede de Alto Adige, una de las regiones donde el Pinot Noir encuentra un clima fresco ideal para expresar delicadeza y tensión aromática.
La bodega trabaja este rosado mediante el método saignée, fermentando posteriormente en depósitos de acero inoxidable para preservar pureza aromática y frescura. Los viñedos se sitúan en zonas de Appiano con suelos morrénicos y gravas calcáreas, factores que aportan mineralidad y nervio al vino.
Nota de cata
En vista es un vino que nos deja un color rosa salmón pálido, muy brillante y limpio, con ligeros reflejos cobrizos. Tiene una estética muy “Provence”, aunque con un perfil alpino más vibrante.
Una nariz fina y fresca, dominada por pequeños frutos rojos, como frambuesa fresca, fresa silvestre y cereza roja crujiente, acompañada de recuerdos florales delicados, notas de pétalos de rosa y un fondo ligeramente mineral. En algunas añadas surgen matices sutiles de miel de acacia y un toque herbáceo elegante.
En boca tiene una entrada muy fresca y jugosa, con acidez viva pero perfectamente integrada. El vino tiene textura sedosa, cuerpo medio-ligero y un perfil muy gastronómico. La fruta roja vuelve de forma limpia y precisa, acompañada de un final persistente, seco y refrescante.
Para decidir
Es un vino rosado muy distinto al rosado mediterráneo más maduro o goloso. Aquí domina el carácter de clima fresco, su verticalidad, con menos sensación alcohólica y más gastronómico.
Recuerda por momentos a ciertos rosados del Tirol austríaco o incluso a algunos Pinot Noir rosados de zonas frías francesas.
¿Por qué es interesante? Estamos ante un vino rosado muy bien hecho, moderno y refinado, probablemente uno de los rosados italianos con mejor relación calidad-precio dentro del segmento premium accesible.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.