David De Santiago

Sidrería Román, de Gijón, elabora «El Pote Perfecto» en 2023 Picu La Salgar y Casa Nando completaron el podio del concurso regional de este tradicional plato, celebrado en Turón La Sidrería Román, de Gijón, elabora «El Pote Perfecto». El establecimiento hostelero se alzó esta tarde con el primer premio en el certamen regional de este tradicional plato, celebrado en Turón. El podio ...

Fiesta del Queso Gamonéu El 43º Certamen del Queso Gamonéu, Fiesta de Interés Turístico Regional, se celebró en Benia de Onís el 29 de octubre. El certamen, uno de los eventos agroalimentarios de más tradición y trayectoria en la región, ha ofrecido un concurso nacional de oveya xalda, en una amplia programación de actos en el que ha destacado el pregón de Javier ...

A Pita Cega 2016, viajamos al Ribeiro ‘biodinámico’ O viajamos a la zona del Ribeiro, para acercaros estos dos vinos que elabora la bodega Lagar de Sabariz, un exponente de la viticultura orgánica y biodinámica. Unos viñedos ubicados a 500m de altitud, en las proximidades del río Miño, a unos 300 metros, donde salen las uvas con las que se ...

Premio «ALIMENTOS DE ESPAÑA» Mejores Quesos 2023 Los días 28, 29 y 30 de junio participé como juez catador en los ‘Premios Alimentos de España’ a los mejores quesos, que convoca cada dos años (desde 2001) el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), con el objetivo de promocionar y dar a conocer los quesos españoles de mayor calidad y ...

XXII edición del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2023 (La Gomera) LA GOMERA, también llamada la “isla mágica”, es la segunda más pequeña del archipiélago, su capital es San Sebastián de La Gomera y pertenece a la provincia Santa Cruz de Tenerife. Hasta allí nos desplazamos para participar una vez más como jueces catadores en la XXII edición del Concurso ...

Toni Gerez presenta su libro ‘La Cultura del Queso’, el manual imprescindible para los ‘turófilos’ El grandísimo Toni Gerez, presentó en Poncelet (Madrid), su libro LA CULTURA DEL QUESO, una guía práctica de maridaje y consejos de degustación y conservación, donde analiza tipologías y características y recoge más de 300 quesos. Toni es Maître y sumiller de Castell Peralada Restaurant ...

El Festival QUESOS DOP Italianos cierra su gira española con unas jornadas gastronómicas en el Restaurante Poncio WM de Madrid Esta semana tuve la oportunidad de asistir en el restaurante PONCIO WM, a la degustación y cata a cargo de Angela Barusi de Forma Libera y Guillermina Sánchez-Cerezo, fromelier y sommelier de los quesos Asiago DOP, Gorgonzola DOP, Pecorino Sardo ...

Resultados del Tercer Concurso de Los Mejores Quesos de Madrid QDEQUESOS, con el objeto de divulgar y promocionar los quesos de calidad de la región, ha organizado el “TERCER CONCURSO DE LOS MEJORES QUESOS DE MADRID”, con el patrocinio de la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura de la Comunidad ...

Arqueogastronomía, interesante proyecto que descubrimos en Gourmets 2023 Siempre nos gusta acercaros los descubrimientos que vamos realizando de proyectos diferentes y muy destacados, no solo de vino, como ya sabéis. Y no podíamos pasar sin presentaros este, Arqueogastronomía, interesante proyecto que descubrimos en Gourmets 2023 en el que se unen dos de nuestras pasiones, como son el mundo del vino ...

Quesería La Huertona Siempre es una buena noticia la creación de un nuevo proyecto y, sobre todo, si es alrededor del mundo del queso.  La Quesería La Huertona se presentó en el ASTURIAS PARAÍSO NATURAL INTERNATIONAL CHEESE FESTIVAL, celebrado en Oviedo en 2021. Ubicada en Benia de Onís, en el oriente de Asturias, apuesta por recuperar la tradición y ayudar ...