Pago de los Capellanes Crianza 2020
Tras las catas realizadas de 2017, 2018 y 2019, llega el momento de la cata de este Pago de los Capellanes Crianza 2020, un vino que elabora la bodega Pago de los Capellanes al amparo de la D.O. Ribera del Duero. Un vino que confirma por cuarto año consecutivo la caída en los aportes de su cata, pasando en su día de los 91 puntos, cayendo añada tras añada medio punto y llegando en esta de 2020 a los 89+ puntos. Todo ello teniendo en cuenta que a mediados de la década pasada era un vino crianza de esta zona realmente interesante.
En términos generales hablamos de un vino muy bueno pero que se queda en correcto, que ha perdido por completo la capacidad de sorprender al bebedor y que, si está habituado a catarlo, puedes ver su evolución sin duda alguna.
Empezamos con que, para mi gusto, aun le falta ‘botella’, necesitaría algo más de tiempo afinándose. Recomendable el decantarlo.
Un monovarietal Tempranillo de viñas de edad media de 35 años con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros.
En vista nos deja el típico color rojo picota, de intensidad media, capa media, con lágrima fluida. brillante y limpio y abundantes ribetes violáceos en movimiento.
Nariz de intensidad media, con mucha fruta como ciruelas y moras, con la presencia de la crianza por momento ‘muy presente’, con toques a tostados, torrefactos, especias como pimienta, vainilla, regaliz.
Ataque correcto, sin mucho vigor. Fruta al paso, aporte de la madera, acidez correcta. Toques balsámicos en el paso por el paladar con un volumen y cuerpo medio. Persistencia correcta y final medio tirando a largo.
Lo dicho, un vino en su línea descendente que merece la calificación de Muy Bueno llegando a los 89+ puntos en esta añada.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.