Maimó 2018
Maimó 2018 es un vino que elabora Josep Grau al amparo de la D.O. Montsant con la Garnacha Negra procedente de viñas viejas (de edad entre 35 y 40 años) en su proyecto-bodega Josep Grau Viticultor y cuyas uvas se recogen de pequeñas parcelas que son trabajadas a mano y en ecológico.
Una elaboración también tradicional en cuya vinificación nos encontramos con que la realiza en foudre troncocónico empleando levaduras indígenas. Un crianza en roble austríaco de 14 meses (foudre de 2.000 litros). Se embotella sin clarificar y sin filtrar conservando el carácter artesanal y esencia del vino, del terroir y de la varietal.
En la fase visual deja en copa un color rubí bastante intenso, cubierto, una capa bastante alta, con reflejos amoratados en movimiento.
Nariz de intensidad alta, con toques a fruta roja madura, ligeros compotados, aportes herbáceos (higos), ligeros toques a mermelada. Ligeros toques especiados.
Ataque en boca con carácter, fruta madura (cerezas y ciruelas), paso sedoso, cálido (muy mediterráneo), textura aterciopelada, estructura para aguantar tiempo en botella. Taninos suavizados. Toques especiados como en nariz. Mineralidad. Muy buena persistencia, final largo.
Un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 91 puntos.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.