Sobrelias Revista Digital del vino y el enoturismo
Emma Carinyena 2018
Los compañeros de Pepa Bar a Vins nos acercan hoy la cata de este vino, Emma Carinyena 2018, un monovarietal Carinyena (Cariñena) que elabora Celler Veiga Aixalà (de la mano de Eva Aixalà) al amparo de la D.O. Conca del Barberà. Vino de certificación ecológica y apto para veganos.
Procedente de viñas a 860 metros de altitud, con una vendimia manual, fermentación alcohólica espontánea, 14 días en depósito de cemento. Prensa neumática, fermentación con pieles, prensado suave y por último con un paso de 9 meses en tinaja barro de 1.000L y barrica de roble usada.
Un bonito color cereza rojizo en copa parada, de capa media, limpio y brillante con reflejos rubí y violáceos en movimiento de copa.
La nariz, de intensidad media-alta, deja mucha fruta de forma muy nítida, ligeros aportes florales a la vez que nos deja recuerdos vegetales tras airear la copa, con un fondo mineral que también nos encontramos en boca.
Un vino que en su cata se muestra realmente goloso, con complejidad e intensidad en nariz y boca, con bastante cuerpo y volumen en el paso por el paladar. La acidez muy bien gestionada que le da buena estructura, capacidad de guarda y buena persistencia. Portes frutales
Un vino que, tras su cata, se merece la calificación de Muy Bueno.
Bar del Pla
Bar del Pla. Bar de vinos y tapas ubicado en el barrio del Born de Barcelona que marca tendencia en el mundo del vino en la capital catalana.
![Bodegas Paco & Lola](https://www.sobrelias.com/wp-content/uploads/2024/11/eb6ec466-05a6-40e0-a327-ee83539cdeda.jpeg")