Domaine de Vacheron Sancerre Blanc Les Romains 2019

Domaine de Vacheron Sancerre Blanc Les Romains 2019

Domaine de Vacheron Sancerre Blanc Les Romains 2019 es un vino monovarietal Sauvignon Blanc que se elabora en Francia, en la zona de Sancerre, un vino blanco de la zona del Loira. Elaborado por la bodega Domaine Vacheron.

Una vinificación que nos deja una fermentación con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable con un posterior paso de 12 meses de crianza en barricas viejas de roble francés. Se embotella sin clarificar y sin filtrar.

Un vino realmente expresivo en toda su cata, donde los suelos de silex de la zona quedan muy bien reflejados en la mineralidad del vino , con toques salinos, un paso por boca envolvente y de gran persistencia.

En vista nos deja un color amarillo muy brillante, limpio, con reflejos verdosos en movimiento de la copa.

Nariz de intensidad bastante alta para ser un vino blanco, con toques de mucha fruta, cítricos, aportes herbáceos, toques minerales a silex.

Ataque en boca increiblemente fresco, con muy buena acidez, muy buena estructura, con volumen y cuerpo en el paso por el paladar, Muy afilado en el paso, vertical, con una salinidad de fondo. Gran persistencia y un final realmente largo.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 94 puntos.

Jaime Sánchez

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