Château La Dominique 2016, Saint-Émilion Grand Cru

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Château La Dominique 2016, Saint-Émilion Grand Cru

Château La Dominique 2016, un vino que se elabora en la zona de Burdeos (Francia), un Saint-Émilion Grand Cru. Elaborado como monovarietal Cabernet Franc por Château La Dominique.

Realmente potente, poderoso, de carácter. Un trabajo muy bueno de esta varietal, que no suelo probar muchos vinos monovarietales de ella.

En vista nos deja un color granate muy intenso, cubierto, de capa alta, muy brillante y limpio en copa parada, con ribetes rubí y cardenalíceos en movimiento de la copa.

Bastante tánico aun, aunque ya afinado con el tiempo que lleva en botella. Seco de inicio en la entrada en boca pero desaparece pronto y con el segundo sorbo ya pierde importancia esta leve sequedad.

Muy buena acidez que le ayuda a dejarnos una buena estructura y capacidad de guarda, como se nota en este vino que se cata de la añada de 2016.

Nariz con muy buen intensidad, toques a fruta negra, mora, casis, toques de madurez, aportes especiados ya bien conjuntados procedentes de la crianza, con aportes tostados, tabaco, chocolate, cuero, mineralidad terrosa de fondo.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92+ puntos.

Una buena oportunidad para descubrir más en la cata de un vino monovarietal Cabernet Franc, y más como es de esta zona de Francia, de Burdeos (Saint-Emilion Grand Cru).

Pedro Guerra

Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.

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