15ª Edición GOURMETQUESOS, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2025
895 quesos participantes en GOURMETQUESOS 2025, 65 jueces catadores, dos fases clasificatorias, 20 categorías, 100 finalistas y 1 ganador absoluto
El 7 de abril se celebró, en el Salón GOURMETS, la final del campeonato donde los jueces elegimos, en catas a ciegas, los mejores quesos nacionales entre las muestras seleccionadas en la semifinal, valorando aspectos como su corteza, el color, la textura, el olor, el sabor, el regusto y la persistencia. Finalmente, un Jurado compuesto por 20 jueces elegimos el ganador absoluto entre los 20 quesos ganadores de cada categoría.
EL MEJOR QUESO DE ESPAÑA 2025 es el JABAÍNO, de JARROPA Y SITA, una pequeña quesería ubicada en el casco antiguo de Zafra, donde la veterinaria Remedios Carrasco Sánchez, con más de 20 años de experiencia en el sector, elabora de forma artesanal ocho referencias de quesos desde hace unos tres años. Es un queso de leche cruda de cabra, de coagulación ácido – láctica, con una sutil aplicación de carbón vegetal y madurado durante dos semanas aproximadamente en una bodega en piedra subterránea del siglo XV situada debajo de la propia quesería.
Además, el queso azul SAVEL, de AIRAS MONIZ, de Chantada (Lugo), se ha alzado con el premio SÚPER ORO, en los ICEX Cheese from Spain Awards, que apoyan a los elaboradores españoles con capacidad exportadora.
LISTADO DE PREMIADOS DE LAS DISTINTAS CATEGORÍAS DE GOURMETQUESOS 2025 (MEDALLAS ORO, PLATA Y BRONCE)
CATEGORÍA 1: VACA JOVEN: Primer premio: Fontelas Cremoso (Javier Piñeiro López, Vilalba, Lugo) Segundo premio: Rebollín – DOP Afuega’l Pitu (Agrovaldes, La Espina, Asturias) Tercer premio: Anzuxao – DOP Arzúa Ulloa (Lácteos Anzuxao, Lalín, Pontevedra).
CATEGORÍA 2: VACA CURADO: Primer premio: Galmesan (Galmesano, Arzúa, A Coruña) Segundo premio: Santo André Curado – DOP Cebreiro (Carlos Reija Fernández, Castroverde, Lugo) Tercer premio: Palo Santo do Camiño (Central Lechera Gallega, Cuntis, Pontevedra).
CATEGORÍA 3: CABRA JOVEN LECHE CRUDA: Primer premio: Musgo de Capra (Aligarma, El Barraco, Ávila) Segundo premio: Quesos Las Cuevas – DOP Palmero (Gil Rodríguez Félix Alberto, Puntagorda, Tenerife) Tercer premio: La Pared – DOP Majorero (Ganadería La Pared, Las Palmas).
CATEGORÍA 4: CABRA JOVEN LECHE PASTEURIZADA: Primer premio: Queso Semicurado Bio Montes de Alcalá de Raza Payoya (Quesería El Gazul, Cádiz) Segundo premio: Hechizo (La Zarcillera, Murcia) Tercer premio: Zurrón Blanco de Cabra (Cabraline, Antequera, Málaga).
CATEGORÍA 5: CABRA CURADO LECHE CRUDA: Primer premio: Romero El Bucarito (El Bucarito, Rota, Cádiz) Segundo premio y GOLD CHEESE FROM SPAIN AWARDS: Queso Curado El Roano Oro (Pedro Giner Reverte, Lorca, Murcia) Tercer premio: Cabra Ciudad de Sansueña (Lácteas Zamoro, Zamora).
CATEGORÍA 6: CABRA CURADO LECHE PASTEURIZADA: Primer premio: Pajarete Curado de Cabra en Manteca (Lopicomo, Cádiz) Segundo premio y GOLD CHEESE FROM SPAIN AWARDS: Maxorata Curado Pimentón – DOP Majorero (Grupo Ganaderos de Fuerteventura, Las Palmas) Tercer premio: Flor del Torcal (Campyserr, Antequera, Málaga).
CATEGORÍA 7: MEZCLA SEMICURADO Primer premio: Selectum Semicurado Pimentón (Grupo Ganaderos de Fuerteventura, Las Palmas) Segundo premio y GOLD CHEESE FROM SPAIN AWARDS: Los Cameros Mezcla Semicurado (Lácteos Martínez, Haro, La Rioja) Tercer premio: Pajarete Semicurado de Cabra y Oveja (Lopicomo, Cádiz).
CATEGORÍA 8: MEZCLA CURADO: Primer premio: La Hortelana al Romero Curado Mezcla (Caprina del Guadalhorce Coop, Málaga) Segundo premio: Lavega 50-50 (Tecnipec, Palencia) Tercer premio: onde Duque Ibérico Curado (Industrias Lácteas San Vicente, León).
CATEGORÍA 9: PASTA BLANDA CORTEZA ENMOHECIDA: Primer premio: Homenaje (Granja Rinya, Valencia) Segundo premio: Muu…ka (Iztueta Elkartea, Guipúzcoa) Tercer premio: Gevalo (Quesería de la Jara, Toledo).
CATEGORÍA 10: PASTA BLANDA CORTEZA LAVADA: Primer premio: Bombón Rufino (Quesos Rufino, Badajoz) Segundo premio: Musgo de Capra (Aligarma, Ávila) Tercer premio: Sierra La Solana Lavada (Quesería 1605, Ciudad Real).
CATEGORÍA 11: PASTA BLANDA – COAGULANTE VEGETAL (CARDO): Primer premio y GOLD CHEESE FROM SPAIN AWARDS: La Retorta (Finca Pascualete, Cáceres) Segundo premio: Cremositos del Zújar (Arteserena, Badajoz) Tercer premio: Cañarejal Cremoso Mini (Cañarejal, Valladolid).
CATEGORÍA 12: OVEJA SEMICURADO LECHE CRUDA: Primer premio: Gaztañaditxulo – DOP Idiazábal (Ander Barandiaran Mujika, Guipúzcoa) Segundo premio: Villarejo Semicurado Miel y Orégano (Quesos Villarejo, Cuenca) Tercer premio: Baztarrika – DOP Idiazábal (Gabiria, Guipúzcoa).
CATEGORÍA 13: OVEJA SEMICURADO LECHE PASTEURIZADA: Primer premio: Montescusa Semicurado – DOP Manchego (Quesos Lominchar, Toledo) Segundo premio: Villarejo Semicurado Miel y Orégano (Quesos Villarejo, Cuenca) Tercer premio: Cabesota Flores Comestibles (Cabesota, Ciudad Real).
CATEGORÍA 14: OVEJA CURADO LECHE CRUDA: Primer premio: Finca La Cruz Curado (Aldonza, Ciudad Real) Segundo premio: Ojos del Guadiana Curado – DOP Manchego (Daimiel, Ciudad Real) Tercer premio: Don Ángel Curado (Quesos Los Vázquez, Sevilla).
CATEGORÍA 15: OVEJA CURADO LECHE PASTEURIZADA: Primer premio: Juana Oveja Curado (Consorcio del Ovino, Zamora) Segundo premio: Queso Oveja Curado Encinasola (Ciudad Real) Tercer premio: Pajarete Curado de Oveja en Manteca (Lopicomo, Cádiz).
CATEGORÍA 16: OVEJA AÑEJO: Primer premio: El Pesebre “Eleuterio Olivares” – DOP Manchego (Campo Rus, Cuenca) Segundo premio y GOLD CHEESE FROM SPAIN AWARDS: Villarejo Añejo Miel y Orégano (Quesos Villarejo, Cuenca) Tercer premio: Revilla Añejo – DOP Zamorano (Quesos Revilla, Zamora).
CATEGORÍA 17: AFINADOS – COAGULACIÓN LÁCTICA: Primer premio: Jabaíno (María Remedios Carrasco, Badajoz) Segundo premio: Valleoscuro (Lácteos Romero Peláez, Jaén) Tercer premio: Moluengo (La Rueda del Cabriel, Albacete).
CATEGORÍA 18: AZULES – ENMOHECIDO INTERNO: Primer premio: Campobio (Campoastur, Asturias) Segundo premio y GOLD CHEESE FROM SPAIN AWARDS: Savel (Airas Moniz, Lugo) Tercer premio: Azul Reny Picot Vaca-Oveja (Lácteas Castellano Leonesas, Zamora).
CATEGORÍA 19: AHUMADOS: Primer premio: Cremositos del Zújar Ahumado en Frío (Arteserena, Badajoz) Segundo premio: Catadoiro – DOP San Simón da Costa (María Olga Riveira, Lugo) Tercer premio: Goine Gaztak – DOP Idiazábal (Goine Berria, Guipúzcoa).
CATEGORÍA 20: CON CONDIMENTOS EN SU INTERIOR: Primer premio: Campollano con Miel y Tomillo (Food Manchegos, Ciudad Real) Segundo premio: Granizo 2.0 (La Rueda del Cabriel, Albacete) Tercer premio: Pastura con Trufa (Finca Pascualete, Cáceres).
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David De Santiago Suárez
David De Santiago Suárez, es nuestro compañero especializado en la sección de quesos, experto en el mundo de los quesos, que nos cuenta todo aquello que se mueva en el mundo de este producto delicioso. Pero además es un reconocido foodie, amante del enoturismo y que suele realizar escapadas enoturísticas que posteriormente comparte con todos nosotros.