Equis Verdejo 2023
Equis Verdejo 2023 es un vino elaborado por Bodegas Nidia al amparo de la D.O. Rueda, elaborado como monovarietal Verdejo con una crianza sobre sus lías durante 4 meses, lo que le permite presenar en su cata un mayor volumen en boca sin perder un ápice de su frescura.
Un color amarillo pajizo, con reflejos aun averdosados muy sugerentes, ligeramente glicérico, muy brillante y limpio en copa parada.
Lógicamente estamos ante un vino muy varietal, donde la presencia de aromas a fruta blanca predominan, con toques herbáceos, la inconfundible presencia a hinojo y a laurel, con un fondo de aportes cítricos y flores blancas, acompañados de un toque sugerente de mineralidad – terrosa.
Ataque en boca fresco, con muy buena acidez y presencia inconfundible de la fruta, con ligeros toques anisados. Sabroso en el paladar, suavemente untuosos, con muy buen equilibrio para dejarnos un paso muy redondo. Paso con buen volumen, elegante, con buena persistencia y un final medio.
Un vino sin duda muy interesante que deja en su cata el típico Verdejo en sensaciones con un pelín más de complejidad. Un poco más cmpejo que los verdejos del año que merece la pena ser catado sin lugar a dudas.
David De Santiago Suárez
David De Santiago Suárez, es nuestro compañero especializado en la sección de quesos, experto en el mundo de los quesos, que nos cuenta todo aquello que se mueva en el mundo de este producto delicioso. Pero además es un reconocido foodie, amante del enoturismo y que suele realizar escapadas enoturísticas que posteriormente comparte con todos nosotros.