Tokaji Oremus Late Harvest 2018
Tokaji Oremus Late Harvest 2018 es un vino que elabora el grupo Tempos Vega Sicilia en la región de Tokaji-Hegylja (Hungría), dentro de su bodega oremus.
Un vino que se presenta con un coupage de Furmint, Hárslevelü, Zéte y Sárgamuskotály procedentes de viñedos de 20 años de edad media con muy bajo rendimiento (800 kgr/ha) ubicados a 200 mts de altitud.
Vendimia manual desde finales de septiembre a principios de noviembre, dónde se seleccionan racimos que contienen al menos el 50% de la uva botrytizada y de uva sobremadurada. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble húngaro, de 136 litros «Gonc» y de 220 litros Szerednye», durante 30 días y se para esta fermentación de forma natural entorno a los 12% de alcohol. Posteriormente el vino reposa otros 6 meses en pequeñas barricas de madera y se redondea durante 10 meses en botella antes de salir al mercado.
Quizás el más raro de los tokajis que he probado hasta ahora. Fresco, armonioso, amable en boca, fácil de beber.
Un vino que en vista nos deja en copa parada un color amarillo dorado, limpio y brillante, con una capa baja, con lágrima abundante y rápida.
En nariz es un vino de intensidad alta, que se muestra muy elegante, fino, con marcados toques cítricos (pomelo, limón,..), aportes amielados, toques especiados. Complejo pero fresco.
En boca es un vino que se muestra amable, de entrada suave, de fácil beber en un paso medio. Fresco y elegante a la vez. Dulce y frutal, fruta dulce. Buena acidez. Muy equilibrado. Un final largo.
Un vino que, tras su cata, se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 91+ puntos.
Manuel Terrón
Capitán de la Marina Mercante, winelover, en continua formación en el mundo del vino.
Bebiendo y aprendiendo.
Instagram: @decataconmanu