Applause 2007, Finca Elez Nuestra Selección Manuel Manzaneque

Hoy nos trasladamos a la localidad de El Bonillo (Albacete) para presentar este impresionante Applause 2007, Finca Elez Nuestra Selección Manuel Manzaneque. Es una denominación en si misma que tiene desde 2002 el reconocimiento de Denominación de Origen de Pago, uno de los primeros otorgados en Castilla-La Mancha.

La etiqueta de esta añada especial quiere ser un recuerdo y homenaje al fundador de la bodega, Manuel Manzaneque, actor, director y productor teatral, Premio Nacional de Teatro.

Ha sido elaborado con dos variedades foráneas, Cabernet Sauvignon y Merlot, cuyos clones fueron traídos específicamente desde Francia, y también con un 10% de Tempranillo. La crianza ha sido de 18 meses en roble francés (80% Alliers, Nevers, Troncais) de grano fino, junto con un 15% de Europa del Este y 5% de americano.

Un vino potente, de carácter, con un toque seco, que se muestra con una buena tanicidad, bien trabajada, muy buen estructura gracias a la acidez que le ha permitido creer en botella de forma ideal.

Complejo en nariz y en boca. Elegante en aromas, intensos, crianza muy sutilmente incorporada, equilibrio aromático.

Una crianza y una posterior guarda que le ha dado un afinamiento perfecto conservando la potencia y carácter que le ha permitido llegar hasta este año con las buenas hechuras que presenta en su cata.

Un vinazo sin duda que, tras su cata, se merece la calificación de Excelente.