Descubrir Grecia a través de su vino

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Descubrir Grecia a través de su vino

Viñedo y bodega en zona de montaña de Grecia

Un dios feliz recorre Grecia de punta a punta cosechando vino de variedades perdidas durante años. Los griegos han amado el vino desde la antigüedad. Incluso tenían un dios patrón para ello, Dionisio.

Con una historia casi tan antigua como el propio país, la tierra natal de Dionisio le da la bienvenida a la magia de los viñedos griegos. Los miembros de la revolución foodie o cualquier comensal amante de la gastronomía, no solo  quiere probar platos originales y deliciosos vinos, sino también quiere conocer de su historia, de sus protagonistas, de sus hacedores.

Algunas variedades favoritas de vides están siendo revividas para unirse a la constelación de vinos modernos y únicamente griegos. En Grecia, el vino siempre ha estado en la mesa tanto del obrero como del aristócrata, un antídoto instantáneo para el cansancio y el pesimismo. Este mismo vino griego, ahora reconocido  internacionalmente y realmente sorprendente, todavía está disponible para los comensales más humildes así como para las más grandiosas celebraciones.

Hacer un seguimiento de la historia del vino griego puede configurar un viaje fascinante a lo largo del tiempo, un esfuerzo tan pluridisciplinario y complejo que solo puede compararse con la importancia de la historia griega en sí. La mera mención de los puntos clave de  la  historia del vino griego  requeriría un estudio interdisciplinario que llevaría muchos años y decenas de volúmenes para cubrir las innumerables fuentes: los hallazgos arqueológicos, las
referencias históricas, las investigaciones, estudios y publicaciones sobre.  La viticultura, la vinificación, los vinos en sí mismos y su importancia para Grecia y su gente a lo largo de los siglos.

La parte más antigua del “Viejo Mundo” del vino, puede conducir a los amantes del vino a una experiencia de descubrimiento y exploración proponiendo algo aún más nuevo que los vinos del “Nuevo Mundo”.

vino griego

Barrio de Attiki de Atenas

¿Hacer un viaje turístico? Visitando viñedos en toda Grecia

Puedes visitar viñedos muy aclamados y participar de la preciada cosecha de vino griego en todo el país, desde Florina y las montañas Zagori en Epiro hasta las colinas al sur de Heraklion en Creta y Limnos, en el noreste del Egeo.

Conoce a los pequeños productores y recorre los senderos del vino. La mejor época para visitar estas zonas es en septiembre, cuando puedes ayudar a traer la cosecha, eligiendo solo los mejores racimos para asegurar una cosecha
premium. Aunque los orígenes de la vinificación griega se pierden en la niebla del tiempo, todavía se están redescubriendo variedades singulares, que prosperan en un patio solitario en algún lugar de una aldea isleña de
Creta, Santorini , Karpathos o similares.

Patrimoniales viñedos rescatados, pre-injertados con otras raíces, esmeradamente cuidados, están produciendo vinos que verdaderamente valen la pena probarlos. Vithiano, Vilana y Moschato Spinas son ejemplos de tales
variedades que han ayudado a poner a Creta en el mapa de vinificación. Estas bodegas producen un magnífico vino griego, afrutado y lleno de vitalidad, que a la vez es suave y dulce.

viñedos en Grecia

Viñedos en Grecia

Variedades griegas famosas

Muchas de ellas han recibido la preciada clasificación de la DOP (Denominación de Origen Protegida), entre ellas Zitsa, Mantineia, Mavrodafne de Kefalonia y Patras, Santorini, Monemvasia-Malvasia, Moschatos de Limnos,
Naoussa, Nemea, Pars, Rapsani, Robola, etc. En Santorini, beberás un espléndido vino de los suelos volcánicos, mientras que en el norte de Grecia también quedarás impresionado por el largo retrogusto del vino blanco aromático y tinto de cuerpo completo de otras áreas como Drama, Imathia, Kilkis, Florina y Rhodopi.

En el Peloponeso, podrás degustar tintos afrutados de Nemea y blancos crujientes de Mantineia, en Epirus, Zitsas, naturalmente gaseoso y juguetón, en Santorini, la asquerosa Assyrtiko, mientras que para el vino dulce recurre a los
Moschatos de Limnos y Samos, que son ideales para cenar. Pide vino griego por su nombre: Mavrotragano, Xinomavro, Agiorgitiko y Kotsifali para los tintos y Athiri, Moschofilero, Savvatiano y Roditis para los blancos.

Y no te olvides de probar la refrescante retsina, el tradicional vino griego de la zona de Mesogeia en Ática (cerca del aeropuerto), Viotia y Evia. No obstante muy desacreditado por lo que algunos turistas solían llamar su parecido con la trementina, en su mejor momento, era un acompañamiento perfecto para los platos griegos clásicos. La retsina está generalmente hecha de la uva Savvatiano a la que se ha agregado resina de pino en polvo. Casi desapareció
de la mesa griega a medida que la industria del vino se desarrolló en las últimas dos o tres décadas, pero recientemente ha regresando, también, con la revolución del amor por la gastronomía que está cambiando al mundo.

Sobrelías Redacción

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