Gastronomia

El maridaje entre el Baigorri B70 y la ternera gallega a la brasa es un encuentro de pura expresión: modernidad vinícola y pureza cárnica en su máxima expresión. El vino: Baigorri B70 Este tinto de Bodegas Baigorri representa la Rioja contemporánea llevada al límite. Elaborado con uvas de viñedos situados a más de 700 metros de altitud (de ahí el ...

El maridaje entre el Viña Pedrosa Crianza y un costillar de cordero es una combinación clásica y contundente de la cocina castellana, donde tradición vinícola y gastronómica se encuentran en su máxima expresión. El Viña Pedrosa Crianza 2022 es un tinto de la Ribera del Duero elaborado principalmente con Tempranillo (Tinto Fino), con crianza en barrica de roble. Este vino ...

El maridaje que propones es un claro exponente del terruño berciano. Estamos hablando de dos productos que nacen de la misma tierra y que se complementan de manera magistral. El vino: Villegas Vino de Paraje Valtuille de Abajo Es elaborado por César Márquez con mencía de viñedos viejos en Valtuille de Abajo, uno de los pueblos vitícolas más emblemáticos de ...

Laudes y navajas a la plancha Este maridaje es uno de esos momentos de gracia en los que un vino del interior gallego dialoga con el marisco más puro del Atlántico, creando una experiencia que trasciende la simple compatibilidad gastronómica. Es un encuentro entre la sofisticación enológica y la sencillez marina, entre la complejidad aromática y el sabor yodado del ...

Finca Las Navas Garnacha Blanca 2024 y bacalao a la portuguesa El maridaje entre el Finca Las Navas Garnacha Blanca 2024 y el bacalao a la portuguesa es una combinación magnífica que celebra la mediterraneidad y la potencia de sabores equilibrados. El Finca Las Navas Garnacha Blanca 2024 es un blanco de la variedad Garnacha Blanca con un porcentaje de ...

El maridaje entre el Viña Tondonia Reserva 2007 y los callos a la gallega es un encuentro fascinante entre la elegancia clásica riojana y la contundencia de la casquería gallega. El vino: Viña Tondonia Reserva 2007 Este emblemático vino de López de Heredia representa la Rioja más tradicional y contemplativa. Con casi dos décadas de vida (entre crianza y botella), ...

Maridaje entre el Paco & Lola Vintage 2018 y un salpicón de marisco para una mesa de «reyes» El maridaje entre el Paco & Lola Vintage 2018 y un salpicón de marisco es una combinación espectacular que resalta lo mejor de ambos. El Vino El Vintage 2018 es el vino icónico de Paco & Lola, de edición limitada. Se elabora ...