Lola Espumoso Rías Baixas by Paco & Lola

Lola Espumoso Rías Baixas by Paco & Lola

Llega el calor y es tiempo de vinos espumosos, no seamos de los que creen que solo son vinos pensados para las fiestas navideñas. Amenizar una comida o cena en tiempo estival con un vino espumoso es realmente una delicia. Por eso os acercamos hoy la cata de este Lola Espumoso Rías Baixas. Un monovairietal Albariño que elabora como un «Brut», Bodegas Paco & Lola en la subzona de o Val do Salnés.

De los vinos espumosos que elabora esta bodega gallega es el de mayor crianza con 24 meses. Es elaborado por el método tradicional. Se perciben a la perfección las características de los Albariños Rías Baixas, vibrante, fresco y afrutado de esta varietal con la complejidad que le da su larga crianza.

En copa parada nos deja un precioso color amarilo entre pajizo y dorado, tremendamente brillante y limpio, con una burbuja pequeña, de gran viveza, con un rosario ideal en vista y una efervescencia impecable, muy duradera.

Un vino con una nariz con gran intensidad, muy fresca y a la vez compleja. Predominio de aromas a fruta de hueso, aromas cítricos, ciertos recuerdos tropicales, con toques florales y los tradicionales aromas a pastelería, bollería, acompañados de aromas infusionados, herbáceos. Salinidad inconfundible. Equilibrado y complejo.

Entrada en boca muy fresco, mucha fruta, que deja un paso por todo el paladar realmente amplio, vino, fresco, afrutado, con una efervescencia que limpia por completo el paladar lo que es ideal para cualquier maridaje ede platos estivales. Jugoso, sabroso, ligeramente cremoso lo que lo convierte en una ideal acompañamiento gastronómico.

Gran persistencia y un final largo. Un vino espumoso que tras su cata se merece la calificación de Excelente. Muy recomendable para los amantes de los Albariños que quieran decubrir lo que deja esta varietal gallega en los vinos espumosos.

Pedro Guerra

Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.