Lo Roig 2020 es uno de los tintos más representativos de la pequeña bodega familiar Vins L’Estanquer, situada en Canet lo Roig, en pleno corazón del Baix Maestrat. Se trata de un vino que presenta un coupage de Merlot y Cabernet Sauvignon que busca expresar el carácter mediterráneo y mineral de esta zona del norte castellonense, marcada por la cercanía del mar, los suelos pobres y el clima seco.
Este vino nace de viñedos relativamente jóvenes de parcelas como Molló Blanc y Els Regalls. La elaboración apuesta por una maceración larga con las pieles para extraer color, estructura y complejidad aromática, seguida de una crianza de entre 12 y 14 meses en barrica de roble francés.
En su cata, en vista nos deja en copa parada un color de tonalidades teja o rojo ladrillo brillante y limpio, con una capa media-alta.
En nariz destaca de inicio sus aromas a especias dulces, como clavo y pimienta, acompañanado a la presencia de fruta negra madura, notas tostadas, café y recuerdos de madera bien integrada.
En boca resulta carnoso, estructurado y largo, con taninos pulidos gracias al trabajo en barrica.
Es un vino muy gastronómico.
David De Santiago Suárez
David De Santiago Suárez, es nuestro compañero especializado en la sección de quesos, experto en el mundo de los quesos, que nos cuenta todo aquello que se mueva en el mundo de este producto delicioso. Pero además es un reconocido foodie, amante del enoturismo y que suele realizar escapadas enoturísticas que posteriormente comparte con todos nosotros.