L’Alba al Turó Rosat 2020
L’Alba al Turó Rosat 2020, un vino que elabora Mas Gomà y que nos acercan los compañeros de Denassus. Vino espumoso elaborado por el método ancestral (como Brut Nature) como monovarietal Garnacha procedente de uvas de viñas viejas. Vino elaborado sin DO.
Una parte de la uva es despalillada, hace la maceración de la piel durante varios días para obtener todos los precursores aromáticos que se encuentran en la piel. Cuando al mosto en fermentación, con levaduras de la propia uva, le restan 20 gr/l de azúcar se embotella y continúa la fermentación en la botella hasta terminar los azúcares. Una vez finalizada la fermentación, el espumoso permanecerá en la botella hasta el degüelle (a partir de 6 meses del embotellado) donde no se le añade nada.
Muy fresco, tremendamente afrutado, con un paso muy suave, ideal para maridajes y para poder disfrutarlo en copa.
[box type=»success» ]En vista nos deja un color rosado pálido, muy brillante y limpio.
Nariz con muy buena intensidad, con notas de futa roja, frambuesa y cerezas.
La boca es de ataque fresco, muy buena acidez, con un paso muy elegante, suave y amplio, sedoso, con un final bastante largo.[/box]
Un vino que, tras su cata, se merece la calificación de Muy Bueno.