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Cata del vino Paixar 2013, Bierzo

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Paixar 2013

El Paixar 2013 es un vino que elabora Luna Beberide Bodegas y Viñedos en la comarca de El Bierzo. Esta se trata de una añada que lleva ya unos años en el mercado y hay que tener en cuenta que  ha cambiado en cuanto a su elaboración, ya que esta añada del 2013 ha tenido 22 meses de crianza, mientras que la última en el mercado (2016) y la que está a punto de salir (2017), ya tienen una crianza de entre 15 y 16 meses (la añada del 2015 fue cuando comenzó a reducir el plazo de crianza).

Esta añada del Paixar en concreto, obtuvo en su día 92 puntos Parker y 93 puntos Peñín.

En vista este Paixar 2013, muestra una capa media, con color rojo sangre y ribete naranja.

En nariz presenta aromas a frutos negros sobre maduros, con aromas a especias y mineralidad. Presenta un punto de oxidación propia del tiempo de la añada.

En boca se muestra ligero, persistente y en retrogusto muy mineral.

En estos momentos es un vino que ya lleva unos años en botella y está en muy buen estado, motivo por el cual merece actualmente la calificación de vino Muy Bueno.

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