Resultados del PRIMER CONCURSO DE LOS MEJORES QUESOS DE MADRID
QDEQUESOS, con el objeto de divulgar y promocionar los quesos de calidad de la región, ha organizado el “PRIMER CONCURSO DE LOS MEJORES QUESOS DE MADRID”, con el patrocinio de la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Consejería de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad de la Comunidad de Madrid.
El Concurso, que se ha celebrado en PONCELET CHEESE BAR, contó con 10 jueces catadores que puntuaron los 48 quesos participantes en las diferentes categorías (vaca, cabra, oveja, mezcla y pasta blanda) de acuerdo a parámetros como su aspecto exterior e interior, color, textura, aroma, sabor…
Además durante los días 11, 12 y 13 de mayo se organizaron una serie de catas dirigidas a profesionales donde se emparejaron estos quesos con otros productos de Madrid.
LOS PREMIADOS EN ESTA EDICIÓN SON LOS SIGUIENTES:
GANADOR ABSOLUTO Y MEJOR QUESO DE MADRID
ENTREPINARES TOSTADO, QUESERÍAS ENTREPINARES, S.A.U. (FUENLABRADA)
Categoría Pasta Blanda
RULO DE CABRA, SAT VEGA DE SAN MARTÍN (SAN Martín de la Vega)
Categoría Mezcla
ENTREPINARES TOSTADO, QUESERÍAS ENTREPINARES, S.A.U. (FUENLABRADA)
Categoría Oveja Semicurado (hasta 4 meses)
MENTIROSO, QUESERÍA JARAMERA (Torremocha de Jarama)
Categoría Oveja Curado (a partir de 6 meses)
ENTREPINARES OVEJA CURADO, QUESERÍAS ENTREPINARES, S.A.U. (FUENLABRADA)
Categoría Cabra
QUESO MADURADO DE LECHE DE CABRA, LA CAPERUZA, SC. (Bustarviejo)
PREMIO AL QUESO DENTRO DE “M Producto Certificado Madrid”
RULO DE CABRA, SAT VEGA DE SAN MARTÍN (SAN MARTÍN DE LA VEGA)
PREMIO AL QUESO EN LA Categoría Queso de Pastor o Granja
RULO DE CABRA, SAT VEGA DE SAN MARTÍN (SAN MARTÍN DE LA VEGA)
David De Santiago Suárez
David De Santiago Suárez, es nuestro compañero especializado en la sección de quesos, experto en el mundo de los quesos, que nos cuenta todo aquello que se mueva en el mundo de este producto delicioso. Pero además es un reconocido foodie, amante del enoturismo y que suele realizar escapadas enoturísticas que posteriormente comparte con todos nosotros.