Los días 18 y 19 de marzo se celebró la Semifinal de la 16ª edición de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2026, organizado por el Grupo Gourmets con la dirección técnica de José Luis Martín.
La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid ha sido el escenario de la semifinal de la 16ª edición de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2026, y he tenido el privilegio de vivirlo desde dentro un año más como juez catador.
Durante las dos jornadas los 65 jueces hemos visto, olido y catado los más de 800 quesos presentados para elegir los 100 quesos que pasan a la gran final, dentro de las 20 categorías que forman el concurso. Aspectos como la corteza, el color, la textura o el sabor son los criterios que hemos tenido en cuenta a la hora de escoger los 5 mejores por cada categoría.
Los 100 quesos finalistas volverán a darse cita en la gran final que tendrá lugar el lunes 13 de abril durante la celebración de Salón Gourmets. En este caso serán 40 jueces los encargados de escoger, mediante una cata ciega, los 3 mejores de cada categoría. De entre todos los escogidos, un jurado compuesto por 20 miembros decidirá cuál es el merecedor del título al el Mejor Queso de España 2026.
En esta edición hay una novedad en las primeras categorías: además del origen, vaca o cabra, se añade la tipología, leche cruda y pasteurizada. En el caso de los quesos jóvenes se han unido dos categorías que antes operaban por separado, de la siguiente manera:
Cat.1 – Vaca joven leche cruda/pasteurizada
Cat.2 – Vaca curado leche cruda
Cat.3 – Vaca curado leche pasteurizada
Cat.4 – Cabra joven leche cruda/pasteurizada
Cat.5 – Cabra curado leche cruda
Cat.6 – Cabra curado leche pasteurizada
3º Cheese from Spain Awards – ICEX
Esta categoría promovida por ICEX España Exportación e Inversiones ha contado con 18 quesos que pasarán a la final. El Jurado internacional estará formado por profesionales del sector como Burkhard Endemann (Alemania), Michelle Buster (EEUU), Virginie Dubois-Dhorne (Francia) Rick Brantenaar (Países Bajos), Nicholas Gibbs (Reino Unido) y Jean-Luc Hadey (Suiza). Como novedad este año, podrá otorgar un máximo de 10 premios Gold, además de un premio especial Champion Gold al queso elegido por mayoría absoluta. Todos los quesos ganadores participarán en distintas acciones de promoción promovidas por ICEX en mercados exteriores.
Formar parte de GourmetQuesos como juez catador me reafirma en algo: el queso español vive uno de sus mejores momentos. Talento, técnica y producto se unen en un sector que no deja de crecer y sorprender, edición tras edición.
David De Santiago Suárez
David De Santiago Suárez, es nuestro compañero especializado en la sección de quesos, experto en el mundo de los quesos, que nos cuenta todo aquello que se mueva en el mundo de este producto delicioso. Pero además es un reconocido foodie, amante del enoturismo y que suele realizar escapadas enoturísticas que posteriormente comparte con todos nosotros.