Cata del vino Valdespino Amontillado Medium Contrabandista, Jerez-Xérès-Sherry

Valdespino Amontillado Medium Contrabandista

Hoy nos trasladamos a la DO Jerez-Xérès-Sherry para presentar este amontillado medium-dry, Valdespino Amontillado Medium Contrabandista elaborado por bodegas Valdespino.

Es un vino de Jerez elaborado a partir de la uva Palomino Fino proveniente de los pagos de Macharnudo, a lo que se le aporta un pequeño porcentaje de (espuela), como se decía a ese aporte de un 5% de Pedro Ximénez en este caso para quitarle ese atisbo de crianza oxidativa, dejándolo más fresco y delicado. Envejecido en botas de roble americano por el sistema de criaderas y soleras durante más de 15 años, 7 años en biológica y 8 años en oxidativa.

En su cata, en vista, se presenta en copa parada con un color caoba oscuro de gran intensidad casi opaco.

En nariz, aromas de pasificación, cáscara amarga, piel de naranja, leves barnices, orejones, almendras tostadas, manzana asada, toques a panadería y bollería con un fondo tostado agradable pero intenso.

En boca, deja una cata muy sutil, elegante, abocado, con recuerdos a frutos secos, higos maduros y con un gran recorrido.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente.

Un vino de disfrute máximo y con una rcp de infarto, muy al alcance de todos los bolsillos de los amantes del vino. Salud amigos!!🍷🍷

Francisco José Miranda

De Córdoba.

Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.

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