De Martino Viejas Tinajas 2018
Viejas Tinajas 2018 es un vino elaborado por De Martino, un monovarietal Cinsault elaborado en Guarilihue, Valle de Itata. Zona con un clima costero, con marcada influencia del Océano Pacífico. Suelo granítico con presencia de cuarzo.
Como su nombre indica, la guarda o crianza es en tinajas.
Durante mis años en España conocí a algunos productores que utilizaban tinajas antiguas. Personajes que marcaron mi camino en este mundo del vino como María Alfonso de Finca Volvoreta con su proyecto Amphore o el gran Pepe Mendoza de Enrique Mendoza, ahora con su proyecto propio Casa Agrícola Pepe Mendoza donde utiliza tinajas para sus elaboraciones.
Ahora durante la pandemia en Chile, he tenido el honor de probar el vino que marcó la tendencia de recuperar tinajas antiguas chilenas para la elaboración de vinos a manos del enólogo Marcelo Retamal de De Martino. Destacado enólogo chileno que aparece entre los Top Winemakers de la revista Decanter.
El vino Viejas Tinajas 2018, tal como indica su nombre, es fermentado y criado en tinajas elaboradas hace más de 100 años en el sur de Chile. Rescata una cepa considerada “patrimonial” de Chile como lo es la Cinsault en el Valle de Itata, una de las Denominaciones de Origen que ha ido creciendo en los últimos 10 años ya que se ha visto favorecida por el cambio climático.
Este vino de pequeña producción está inspirado en los primeros vinos que se hicieron en este país.
Su elaboración en estas ánforas (tinajas) permite conservar los matices y características únicas de la Cinsault, entregándonos un vino de gran concentración frutal, fresco que se acompaña de una interesante complejidad.
En su cata en vista, es un vino con un color cereza con algunos matices violetas. El aroma frutal es intenso a fruta roja madura y frutos salvajes como arándanos y bayas. Se sienten algunas notas terrosas, características de una crianza en tinajas de barro.
En boca es fresco, de mucha fruta concentrada con buena acidez. Un vino persistente y jugoso que invita a seguir bebiendo.
Un vino que se merece una puntuación de 92 puntos, calificación de Excelente.
La buena noticia es que este vino está disponible en España a través de Espacio 40 Arte y Vino. Una vinoteca en Valencia que combina exposiciones de arte con vino. Son el importador directo de De Martino y hacen envíos a toda la península.
espacio40espacio@gmail.com
https://www.facebook.com/artevinoartevinoartevino/

Juanjo Tarud
Juanjo Tarud. Winemaker, gurú del vino.