Cata del vino Avan Concentración 2012, Ribera del Duero

Avan Concentración 2012

Hoy nos dirigimos a la zona de Ribera burgalesa, concretamente al término municipal de Fuentelcesped, para presentar este ‘Ribera de libro’ y me quedo corto, el vino Avan Concentración 2012 de Avan Vinos (Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos), elaborado con un monovarietal Tempranillo que provienen de viñedos de 40 a 65 años de edad y con una posterior crianza de 16 meses en barricas de roble francés, trabajando de forma natural y orgánica, con una mínima intervención. Una obra magistral de su enólogo Juan Manuel Burgos.

Un vino que en vista nos deja en copa parada un preciso rojo cereza picota muy concentrado (ahora entiendo lo de concentración, bestial), de capa media alta que tiñe la copa.

En nariz es un perfume de fruta roja muy madura, mermeladas, mora, ciruela compotada, especias dulces, tomate seco, eucalipto, tomillo, clavo, tierra húmeda… a medida que se va abriendo algunas notas de cacao y mokas, sumamente intenso y complejo.

En boca es amplio, carnoso, denso, mantiene una frescura fantástica, con un tanino goloso y redondo, totalmente pulido, acidez baja, con una fruta que se mantiene todo el tiempo, de paso largo dejando algún recuerdo ahumado y de madera noble.

Si lo recomiendo? Muchísimo….

Un vino que merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92 puntos.

Francisco José Miranda

De Córdoba.

Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.

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