Bodegas Terminus, un viaje a Villabuena de Álava en plena Rioja Alavesa

Bodegas Terminus, un viaje a Villabuena de Álava en plena Rioja Alavesa

Bodegas Terminus, un viaje a Villabuena de Álava en plena Rioja Alavesa que nos deja este muy interesante proyecto a las faldas de Sierra Cantabria.

De esta bodega os acercamos no hace mucho uno de sus vinos (Meldor 2015) que ya tenía unos años en botella y nos había gustado mucho en su cata en cuanto a su estructura que le había permitido llegar a 2022 en un ‘gran estado de forma’.

Hoy tenemos la suerte de conocer algo más de esta bodega y acercaros la cata de algunos de sus vinos que elaboran al amparo de la DOCa Rioja.

Filosofía de Bodegas Terminus

Trabajo minucioso en el viñedo, respetuoso con el mimos y su entorno, producciones limitadas son las premisas con las que trabaja esta bodega, que surgió como un proyecto de un grupo de amigos que querían hacer vinos como los que siempre les habían gustado.

Vendimias manuales de dos zonas principalmente. Finca Valderrodrigo en la localidad de Cárdenas donde obtienen la blanca Viura procedente de viñedos viejos de más de 60 años de edad. Finca San Ginés en la localidad de Labastida, donde recogen la Tempranillo con la que se elabora el vino tinto que os comentábamos anteriormente por ejemplo, una finca al límite de cultivo por la altitud a la que se encuentra, casi a 700 m, como nos indican desde la bodega.

Ya os indicábamos que elaboran pequeñas producciones, con lo cual es un lujo siempre poder disfrutar de estas catas que nos muestran muy bien la tipicidad de la varietales, del terroir y, sobre todo, del estilo personal de estos proyectos más personales como es Bodegas Terminus.

Hoy os queremos acercar la cata de los vinos Meldor Roble 2019, 4D Tinto Fermentado en Barrica 2016, 4D Blanco Fermentado en Barrica 2018 y el vino Imagina! 2015, tres vinos tintos y un blanco de diferentes añadas que muestran muy bien la personalidad de este proyecto.

Vinos de Bodegas Terminus

Meldor Roble 2019

Meldor Roble 2019 es un vino tinto, monovarietal Tempranillo procedente de la Finca San Ginés (700 metros de altitud), y es el vino del que en su día os acercamos su cata en la añada de 2015. Lógicamente, las sensaciones de esta añada son diferentes a aquella, ya que es un vino que lleva menos tiempo en botella y acentúa la frescura. Mantiene el estilo de elaboración tradicional que tenía ya en la cata que os acercamos, con una crianza en barricas de roble francés de tan solo 4 meses, lo que le permite complejidad sin que le quite ni un punto de frescura en esta cata.

En vista nos deja un vino en copa parada con un color granate, bastante intenso, capa media, tirando a alta por momentos. Buena lágrima y fluida. Brillante y limpio. Reflejos azulados en movimiento.

Buena intensidad en nariz, con presencia de fruta negra, fruta del bosque, incluso algún recuerdo a fruta roja, todo el conjunto muy fresco. Al airear la copa, aportes florales, tostados, toffe, algo de avainillados, con un fondo mineral del terroir de la Rioja Alavesa

Ataque de carácter, fresco, con un paso afrutado, bien de acidez y bastante carnoso. Buena estructura para crecer en botella y darle buena capacidad de guarda. La fruta y las especias de la crianza, ligeras, se conjuntan muy bien. Buen volumen en el paladar. Taninos trabajados pero aun vivos. Buena persistencia y final medio.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 90+ puntos.

4D Tinto Fermentado en Barrica 2016

4D Tinto Fermentado en Barrica 2016 es un Tempranillo procedente de la Finca San Ginés (700 metros de altitud). Tras vendimia manual llegan a bodega donde realizan fermentación alcohólica en barricas de 500l de roble francés nuevas, pasando luego a hacer la fermentación maloláctica en barricas de 225l. Crianza desde su inicio hasta que es embotellado de 6 meses reposando sobre sus lías.

Un vino que en vista deja un color rojo ciruela, brillante, bien cubierto, muy buena intensidad cromática, con reflejos azulados en movimiento de la copa. Lágrima glicérica.

Nariz de intensidad media, alta por momentos, con mucha fruta roja, ligeros toques de fruta madura muy suaves, aportes ligeros especiados de la barrica, tostados suaves, cacao, balsámicos con un fondo mineral.

Ataque bastante fresco, con mucha fruta al paso, muy buena acidez que le ayuda a dejar una buena estructura que le hace tener una buena guarda y crecimiento en botella. Paso amplio, muy buen volumen, aterciopelado en el paladar. Muy buena persistencia y un final medio tirando a largo.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 91 puntos.

4D Blanco Fermentado en Barrica 2018

4D Blanco Fermentado en Barrica 2018 es un vino Viura procedente de la Finca Valderrodrigo de viñas de más de 60 años de edad, con muy buena personalidad sin duda que transmiten al vino. Selección de los mejores racimos exclusivamente. Vinificación en la que nos encontramos con una fermentación en barricas de roble francés ligeramente tostadas, con descanso sobre sus lías de 6 meses.

En la fase visual de su cata, nos encontramos en copa parada con un vino que nos deja un color amarillo bastante pálido, brillante y limpio, con ciertos reflejos acerados y suaves azulados. Muy cristalino. Buena lagrima.

Nariz muy varietal, con aportes a fruta de la Viura, destacando los toques a fruta tropical, fruta de hueso, ayudado mucho por el trabajo de las lías. Bollería, ligeros tostados, lácticos, procedentes todos de la crianza. Fondo suave mineral.

Ataque en boca fresco aunque complejo. Mucha fruta, muy bien de acidez que le da estructura para guarda en botella. Toque untuoso al paso, con muy buen volumen. Vuelve la fruta como en nariz y aparece tostados de la barrica. Muy persistente y final bastante largo.

Un vino que, tras su cata, se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92+ puntos.

Imagina! 2015

Y por último os acercamos la cata del vino Imagina! 2015, un vino tinto, también de tempranillo procedente de la Finca San Ginés. Frente a los dos vinos tintos anteriores, este vino tiene una maceración y fermentación alcohólica en depósito, pasando luego a la maloláctica a barricas de roble francés nuevas donde termina la crianza con 12 meses sobre sus lías con batonages semanales.

En la fase visual de la cata, nos encontramos en copa parada con un vino que nos deja un color granate, intenso, bastante cubierto cromáticamente hablando. capa bastante alta, limpio, brillante, buena lágrima. Reflejos azulados en movimiento de la copa.

La nariz se muestra con una intensidad media-alta. Recomiendo abrirlo un poco antes de su cata, ya que estamos ante un vino del 2015 con crianza en barricas de 12 meses. Al abrirse aparece la fruta, conjuntada con los aportes especiados de la madera y toques florales, dejando un bouquet (terciarios) muy interesante, complejo. Moras, grosellas, con toques a violetas, tostados, chocolate, cacao, toques a madera,…, todos muy bien conjuntados. Toque pizarroso de fondo.

Ataque en boca bastante fresco siendo un 2015, con mucha presencia conjunta de fruta y crianza. Buena estructura, redondo, cálido en el paso por el paladar. Amplio, buen volumen, bien de persistencia y un final medio-largo.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 91+ puntos.