Los productores de Borgoña en ‘pié de guerra’ ante la posible eliminación del derecho de uso de la denominación AOC de Bourgogne

Ya os lo anticipamos en el mes de noviembre, pero ahora es ya un hecho consumado, ya que los productores de Borgoña están en pié de guerra por la decisión del Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO), organismo del Ministerio de Agricultura responsable de regular los productos agrícolas franceses con Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), que pretende excluir 64 comunas que cubren 7,000 hectáreas, 5,500ha de las cuales están plantadas con vides de la denominación ‘Bourgogne AOC’. 

Las áreas en cuestión incluyen Chablis, seis comunas alrededor de Dijon y 23 comunas en Châtillonais, al noroeste de Dijon, que es el área de producción clave para Crémant de Bourgogne.   

En contraste, 43 comunas en Beaujolais podrían embotellar vino como ‘Bourgone-Gamay’ o ‘Bourgogne’. El área vitícola de Borgoña nunca se definió por completo en 1937 cuando se introdujo el sistema AOC. 

O sea, que Chablis podría pasar de ser Borgoña a Beaujolais.

Productores de Borgoña en pié de guerra

El Syndicat des Bourgognes ha enviado una declaración enfadada diciendo que si la decisión de seguir adelante para eliminar el derecho a usar ‘Bourgogne’ de las 64 comunas al confirmarlo en Beaujolais, se arriesgaba a socavar toda la estructura PDO / AOC que se supone que el INAO debe defender.  

«Debemos evitar combinar dos regiones vitivinícolas históricamente distintas, cada una con sus propias características», dice el comunicado. “Debemos evitar esta acreditación del sistema AOC. “Si un Beaujolais se convierte en Bourgogne, ¿por qué no debería un Crémant de Bourgogne convertirse en Champagne o Luberon en Côtes du Rhône? Toda la noción de indicación geográfica será cuestionada por esta decisión por parte del INAO «.

Sobrelías Redacción

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