Enrique López, director del Instituto de Investigación de la Viña y el Vino de la ULE, presenta en El Bierzo las futuras líneas de actuación que desde la entidad vinculada a la universidad leonesa, quiere acometer para que la «ciencia» vaya de la mano de los vinos y los bodegueros bercianos.
Un plan ambicioso que persigue poner en valor los vinos de esta comarca leonesa, reconocidos nacional e internacionalmente pero que, por la situación actual del sector y la etapa inflacionista en la que nos encontramos, hace que algunas bodegas no obtengan rentabilidad que permita su subsistencia aunque elaboren vinos de excelente calidad.
El aporte de la «ciencia» que quiere realizar el Instituto va encaminado a generar una narrativa fundamentada en datos que permita contrastar la calidad de los vinos bercianos, ayudando de ete modo a aumentar a lamarca de calidad de «vinos de El Bierzo», permitiendo a los bodegueros ser más competitivos dentro de un sector capital para la economía berciana.
«Es triste que cepas que pudiendo ser centenarias y que den uvas de excelente calidad, dejen de ser trabajadas y elaboren vinos porque no le es rentable al viticultor. Es un patrimonio que no se puede perder y que hay que luchar por conservarlo. Ese es uno de los objetivos que desde el Instituto que presido tenemos claro que debemos a acometer entre todos, ayudados en todo momento por la «Ciencia».»
Sobrelías Redacción
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