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¿Sabe mejor el vino ecológico realmente? A esta pregunta de si sabe mejor el vino ecológico o no, intentaremos darle una respuesta en función a los resultados presentados en un estudio realizado por la Universidad de California. Según este estudio, los consumidores han demostrado que están dispuestos a pagar más por productos orgánicos cultivados sin pesticidas, incluso si no saben ...

El Brett en el vino: detectar la degradación del vino antes de que suceda con una sencilla prueba El arte de la vitivinicultura reside en aportar los aromas y sabores adecuados al producto final: elementos como la grosella negra, cítricos y madera. Pero la contaminación con la levadura «Brettanomyces» aporta todas las notas malas, que se han descrito como olor ...