Sobrelias Revista Digital del vino y el enoturismo

Arturo García Viñedos y Bodegas Arturo García Viñedos y Bodegas es hablar de un paso adelante en la tradición familiar transmitida durante generaciones en la forma de elaborar vino. Un paso que lo que realmente supone es conservar las prácticas tradicionales a la hora de elaborar vino con la aplicación de modernas tecnologías enológicas, pero todo ello enfocado hacia el ...

José Antonio García Viticultor, amor por la tierra que llega al vino José Antonio García Viticultor es el proyecto, ubicado en Valtuille de Abajo, nace cuando José Antonio en 2010 se hace cargo de 75 parcelas de viñas que cuidaba ya su abuelo, Santos García. Un proyecto donde prima la preocupación por el respeto total a la viña. Realiza una ...

Bodega Cobertizo Bodega Cobertizo es una bodega familiar ubicada en Valtuille de Abajo, en pleno corazón de la Comarca del Bierzo. Toni, el actual puntal de este proyecto, fue de los pioneros en el Bierzo en plantar la Mencía en espaldera, apostando firmemente por la calidad del vino tinto Mencía del Bierzo, que sin abandonar la característica de elaboración tradicional le ...

Aurelio Feo Viticultor Otro proyecto que os comento es el de Aurelio Feo Viticultor (Bodega Feo).  Este proyecto familiar lo pude conocer personalmente allá por el año 2013 cuando solo elaboraban los vinos La Cruz de San Andrés Blanco y Tinto, aunque ya tenía algún año de vida más. De hecho me acuerdo que uno de sus vinos más reconocidos ...

Otros Vinos Tintos de Valdeorras a seguir En este apartado hemos decidido incluir otros vinos tintos de Valdeorras a seguir además de los dos que hemos incluidos en los referentes en el reportaje correspondiente que podéis encontrar al final de este artículo. Hemos escogido los siguientes vinos. Lagar do Cigur Crianza 2013, Adega Melillas e Fillos Este vino era merecedor ...

Otros Vinos Blancos de Valdeorras a seguir Lo mismo que hemos realizado con los vinos tintos, lo estamos realizando ahora con los blancos. Además de los blancos referentes en la zona, os dejamos a continuación una serie de vinos blancos que hay que seguir porque son también una excelente muestra de los vinos valdeorreses. D’Berna Godello, Bodegas D’Berna Este D’Berna ...

Medallones de solomillo de cerdo a la jardinera Con esta receta nos da que van a disfrutar mucho los amantes de las carnes. El solomillo, por norma general, es una de las partes del animal más sabrosas. Nosotros vamos a preparar hoy unos medallones de solomillo de cerdo a la jardnera, o sea, con verduras. Ingredientes que vamos a necesitar: Solomillo de cerdo entre ...

Terroir Historic Tinto 2017 Terroir Historic Tinto 2017 es un vino elaborado con 75% Garnacha y 25 % Cariñena al amparo de la DOQ Priorat, que elabora el proyecto Terroir al limit. Procedentes las uvas de viñedos de 70 años de antigüedad, de varias altitudes (entre 350 y 800 metros) y suelos pizarrosos, graníticos y arcillosos, que le dejan en momentos ...