Los vinos europeos y los embutidos tradicionales vuelven a captar la atención en Norteamérica con el inicio del segundo año de Sip and Savor: Pairing European Wines and Deli Meats, una iniciativa que amplía su alcance en Estados Unidos y Canadá tras el éxito de su primera edición.
Impulsada con financiación de la Unión Europea, la campaña refuerza su papel como punto de encuentro entre productores europeos y profesionales y consumidores norteamericanos. Para ello, combina acciones dirigidas al sector, relaciones con medios, formación especializada y comunicación digital, con el objetivo de aumentar el conocimiento y la valoración de los vinos Roero DOCG y los embutidos europeos.
El nuevo programa presenta un calendario más ambicioso y diverso, con actividades diseñadas tanto para profesionales como para el público general. Canadá será el punto de partida, con presencia en eventos clave como SIAL en Montreal, seguido de distintas acciones en Montreal y Quebec que integrarán encuentros profesionales, masterclasses y experiencias dirigidas al consumidor.
En Estados Unidos, la iniciativa mantendrá su presencia en citas relevantes del sector como IDDBA, TEXSOM y la conferencia anual de AWS. Estas acciones se verán reforzadas por programas formativos en colaboración con instituciones educativas del vino, así como por viajes de prensa a la región de Roero, donde periodistas y líderes de opinión podrán conocer de primera mano el territorio, sus métodos de producción y su patrimonio cultural.
Entre las novedades más destacadas, las “restaurant weeks” en ciudades como Montreal y Los Ángeles permitirán acercar directamente los productos al consumidor final. A través de menús специально diseñados, se pondrá en valor la versatilidad de los vinos Roero DOCG y los embutidos europeos dentro de la gastronomía contemporánea.
La formación seguirá siendo uno de los pilares fundamentales del proyecto. En esta segunda fase, se ampliarán las masterclasses, los programas de formación para sumilleres y los contenidos digitales, con el fin de acercar los sistemas de calidad europeos y el conocimiento del producto a un público más amplio. Todo ello se apoyará tanto en experiencias presenciales como en el storytelling digital, destacando valores como el origen, la autenticidad y la calidad.
Los responsables de las entidades impulsoras subrayan que el objetivo es fortalecer el vínculo emocional entre el consumidor y el territorio. En este sentido, destacan la importancia de transmitir no solo el producto, sino también la cultura y la tradición que lo rodean, así como su adaptación a los gustos actuales.
Sip and Savor es una campaña de tres años desarrollada por el Consorzio Tutela Roero y el Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI), con el respaldo de la Unión Europea, que busca promover los vinos y embutidos europeos en Estados Unidos y Canadá. Más allá de la promoción, se plantea como una invitación a descubrir y compartir la riqueza cultural y sensorial de estos productos a través de experiencias, eventos y contenidos exclusivos.
Sobrelías Redacción
Sobrelías Redacción