Viñargelí 2023 es el vino natural que ns acercan hoy su cata los compañeros del Bar del Pla. Elaborado por Nuria Renom, estamos ante un vino natural monovarietal Chardonnay, procedente de diversas zonas del Penedès, concretamente de una antigua parcela de Chardonnay en Can Barceló. Un vino de prensado directo. que nos deja una cata profunda e intensa, a la vez que fresca y compleja, con mucha mineralidad, ayudado po la crianza de 5 meses tras la fermentación alcohólica con sus levaduras, en barrica de roble Dammy y en una damajuana de 54l.
Fresco, afrutado, con una presencia de la elaboración artesanal inconfundible que lo convierte en un vino blanco diferente de lo habitual.
Amarillo pajizo con reflejos cítricos y algún toque averdosado. Nariz de gran inntensidad, muy varietal, con fruta amarilla, blánca, ligeros tropicales, fruta de hueso, acompañado de los aportes de las levaduras, con infusionados, toques ligeramente herbáceos, aportes amielados, pastelería, con mucha mineralidad de fondo. Ataque muy fresco, paso con buen volumen, untuosos, mucha fruta, muy buena acidez con un gran balance alcohólico, paso vibrante, de gran persistencia y final largo.
Sin duda, un vino excelente.
Bar del Pla
Bar del Pla. Bar de vinos y tapas ubicado en el barrio del Born de Barcelona que marca tendencia en el mundo del vino en la capital catalana.