Viña Sastre Roble 2020, Bodegas Hermanos Sastre

Viña Sastre Roble 2020

Hoy os acercamos la cata de este vino, Viña Sastre Roble 2020, un vino que elabora Bodegas Hermanos Sastre al amparo de la D.O. Ribera del Duero. Un vino que no es la última añada pero eso nos permite ver la capacidad de guarda de este vino ‘roble’ con un tiempo más en botella.

Y el hecho es que le ha sentado al vino de maravilla. Crianza de entre 6 y 10 meses en barricas de roble francés y americano.

El hecho de que tenga poco paso por barrica (el vino más joven que elabora esta bodega) le ha permitido conservar muy bien la frescura de la fruta, con ese punto de complejidad que le da la madera y como el tiempo en botella ha permitido que se conjunten de forma excelente.

Monovarietal Tempranillo que en copa parada muestra un color cereza picota muy intenso, muy cubierto, brillante y limpio, con reflejos amoratados en movimiento. Muy buena lágrima.

Nariz de intensidad bastante alta, mucha fruta, bien acompañada de los aportes de la crianza en barricas, no se superponen en ningún momento, sino que aparecen muy bien conjuntados tras un tiempo de afinamiento y guarda del vino en botella. Tostados, especiados que acompañan a aportes frutales rojos y silvestres. Mineralidad de fondo.

La boca es de ataque de carácter pero muy fresco, conservando muy bien la fruta. Una estructura excelente, paso equilibrado, redondo, de muy buen volumen en el paladar. Muy buena persistencia y un final realmente largo sin llegar a ser un vino de larga crianza (12 meses o más).

Un vino este Viña Sastre Roble 2020 que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 91+ puntos.

Sin duda una gran oportunidad de disfrutar de un vino de crianza media con mucha fruta y un gran afinamiento con el paso en botella.

Manuel Terrón

Capitán de la Marina Mercante, winelover, en continua formación en el mundo del vino.

Bebiendo y aprendiendo.

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