Sobrelias Revista Digital del vino y el enoturismo
Tentazion Sauvignon & Verdejo
Tentazion Sauvignon & Verdejo un vino frizzante coupage de Sauvignon Blanc y Verdejo que elabora Bodegas Eresma – La Soterraña al amparo de la IGP VT de Castilla y León.
Un vino ‘frizzante’ elaborado como un ‘vino de aguja dulce’ con 8,5% vol, en el que las dos varietales que más cultiva esta bodega aportan sin duda sus particularidades con lo que lo convierten en un vino muy diferente de los habituales Verdejos o Sauvignon Blancs.
En su cata se muestra tremendamente fresco, chocando la frescura de la fruta con el dulzor de la elaboración, dejando un paso por el paladar muy vivo.
En la fase visual de la cata, nos deja en copa parada un color amarillo pajizo muy limpio y brillante con ciertos reflejos averdosados. Un burbujeo muy fino y persistente, inconfundible en los vinos de aguja.
Nariz con mucha fruta, intensidad media, donde aparecen muy nítidos los aportes tropicales de la Sauvignon Blanc, con ligeros cítricos más de la Verdejo, mucha fruta blanca, aportes florales, algún aportes herbáceo a hinojo, algo de heno.
La boca tiene un ataque tremendamente fresco. Mucha fruta, inicialmente dulce, pero gracias al carbónico, limpia mucho el paladar y combina la acidez de la fruta dejando un paso realmente vino. Muy buen volumen en boca, muy buena persistencia y un final medio.
Un vino que, tras su cata, se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 89 puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.
