Sin Bulla 2023

Sin Bulla 2023 es un vino que elabora en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) la bodega Agrícola Calcárea que nos acercan los compañeros del Bar del Pla. Un vino con una producción limitada a 1.466 botellas elaboradas fuera de DO.

Un monovarietal 100% Palomino, procedente de viñas de 70 años. Una elaboración que lleva aparejado un pisado a pie de las uvas, que realiza su fermentación y siete meses de crianza en botas viejas que han contenido Manzanilla durante más de 100 años.

Un vino que en copa parada se muestra muy limpio, con un color pajizo con algunos toques verdes en movimiento.

La nariz deja suaveas aromas a fruta de hueso, con un marcado toque a especias, mineral, calizo y salino, cmo no podía ser de otra forma, por la afamada albariza que tiene el suelo de la zona.

En boca se muestra ligero y refrescante con una sensación media en boca. Sabroso, especiado, mineral y con toques salinos, como en nariz.

Un vino muy diferente de los blancos habituales que recuerda en su cata en todo momento a la albariz típica de esta zona. Merece tras su cata una calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92+ puntos.

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