
Cepado Mencía 2022
Muchas ganas tenía de poder disfrutar de este vino, la nueva añada del joven, Cepado Mencía 2022, un vino que elabora Adega O Cepado al amparo de la D.O. Valdeorras.
Y es que es, muy probablemente, uno de los vinos jóvenes que más me gusta todos los años dentro del perfil de vinos tintos jóvenes sin crianza en barrica. Debo de llevar 5 o 6 añadas catándolo y siempre tiene una capacidad de sorprenderme muy interesante, ya que aquí no entra el paso por madera para darle personalidad, sino que son las características de la uva año tras año, con sus circunstancia climatológicas cambiantes, las que hacen que los aportes de la uva y, por lo tanto el vino, sea diferentes todos los años.
Un monovarietal Mencía que, pese a no tener paso por barricas como os comentaba, el buen trabajo de las lías y las diferentes uvas, hacen que cada año deje una sorpresa en su cata y siempre excelente.
Granate en copa parada, este año puede que con una capa algo menor que en añadas anteriores pero esto le permite mostrar unos reflejos en movimiento violáceos de gran juventud y algún ligero toque azulado, realmente sorprendente y atractivo. Muy brillante y limpio.
Intensidad en nariz alta, con mucha fruta roja, toque ligeramente maduro, algún toque incluso a fruta negra, aportes florales, algún balsámico, con gran carga terroso-mineral, muy representativa del terruño de Valdeorras. Una gran complejidad sin la necesidad de la madera.
Ataque muy fresco. Gran acidez que le ayuda a mostrar una gran estructura. Mucha fruta. tanino presente que le da gran carácter. Un paso sabroso, con un volumen medio en el paladar, que se muestra a la vez vino y elegante. Una unión de frescura y complejidad que todos los años me encanta (se nota un buen trabajo de lías). Muy buena persistencia y un final bastante largo.
Si esperáis un vino joven al uso, os equivocáis. Este Cepado Mencía 2022 se muestra como un vino joven de gran personalidad. Una capacidad de guarda muy por encima de lo habitual en los vinos tintos jóvenes, con lo cual está para tomarlo ya ahora y sin problemas en dos y tres años.
Tras su cata es un vino que se muestra espectacular, tanto en copeteo como para maridajes, ya que la frescura de la uva ayuda mucho a platos que puedan resultar fuertes, como algunas carnes o guisos.
Por estos motivos, tras su cata, se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92 puntos.

José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.