Baltasar Gracián Viñas Viejas ‘El Héroe’ 2017

Hoy vuelvo con un Garnacha, que sabéis que me ‘chiflan’, en concreto con este Baltasar Gracián Viñas Viejas ‘El Héroe’ 2017  elaborado en la D.O. Calatayud por la Cooperativa San Alejandro. Uvas Garnacha de viñas de más de 60 años a 900 metros de altura. Complejo además por sus 12 meses de crianza en foudres y barricas de roble francés.

Este Baltasar Gracián Viñas Viejas ‘El Héroe’ 2017 me ha resultado muy interesante en su cata, sin negra que es un Garnacha muy varietal, pero por momentos me ha despertado la curiosidad de sus aportes y su evolución en la cata.

Un vino que en copa parada nos deja un muy reconocible color rojo picota, muy potente en cuanto a su intensidad y que en movimiento nos deja ver reflejos rubí.

La nariz de este vino nos deja aromas a frutas del bosque y frutos rojos, con toques a madura por la crianza. Toques balsámisos, aportes especiados como pimienta y clavo de la madera, y un fondo mineral muy del terruño de Calatayud.

La entrada de este vino es amplia y con bastante frescura, con un paso equilibrado y sabroso, buen volumen y dejando un final bastante largo en su cata.

Vino con buena acidez que le permite dejar buena persistencia y que tenga una buena guarda que permite su cata en varios años tranquilamente.

Me ha resultado muy curiosa la cata de este vino de Calatayud, diferente, por lo que en estos momentos en su cata este vino se merece los 92 puntos.

Sobrelías Redacción

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