Paraje de San Roque Tempranillo 2016
Estamos ante un vino realmente especial y que también me ha sorprendido muy gratamente con una elaboración muy curiosa ya que su coupage es de Tempranillo 75%, Albillo 20% y Bobal 5%, procedentes de un viñedo centenario de pie franco con orientación sur este entre 1006 a 1012 metros de altitud. Además tiene una crianza en fudre de 2.500 litros durante 24 meses. Una complejidad genial, para una cata realmente diferente.
La crianza en fudre le da sensaciones potentes que no aporta la barrica tradicional y que permiten un gran disfrute durante la cata. El aporte de cada varietal por su cuenta da en su conjunto un vino increiblemente fresco para la crianza que tiene, diferente de otros tintos que penséis con esos 24 meses de crianza.
La presencia frutal, tanto en nariz como en boca se enfatiza con la crianza apareciendo los aportes de esta de forma equilibrada y dejando un vino redondo y muy bien estructurado. Sin duda un vino que hay que disfrutarlo en su cata y que se merece en estos momentos una puntuación de 94 puntos.
