Ermita del Conde Tempranillo/Albillo 2016, un vino con un coupage curioso ya que es elaborado con un 80% Tempranillo y un 20% Albillo, lo cual le ayuda a darle una mayor frescura al vino que, sin duda, se percibe en su cata. La crianza de este vino es de 10 meses en barricas de roble francés y americano. Las notas a fruta fresca, la acidez de los blancos, la acidez de la varietal blanca, le aportan al vino un elemento diferenciador muy singular, alejándose de lo que tenemos en mente como un monovarietal Tempranillo. De esta forma, en vista, a copa parada, nos encontramos con un vino que nos deja un color rojo cereza, brillante y limpio, con reflejos granates en el movimiento de la copa. Mucha fruta roja en nariz de primeras, con una intensidad media tirando a alta. Toques a suaves de fruta negra, aportes de la barrica en forma de aromas especiados, tirando dulces y con un fondo mineral y fresco, muchos debido a ese 20% de la Albillo. Entrada en boca muy fresca, ayudado por la uva blanca del coupage, fruta y acidez de la mano, dando un paso vivo por el paladar pero con carácter. Bien equilibrado, redondo en paso por el paladar que es medio, con un final bastante largo y muy buena persistencia. Un vino que merece la calificación de Muy Bueno llegando a los 91 puntos.