Ermita del Conde Albillo Mayor añadas 2016 y 2015
Estamos ante un vino blanco que me sorprendió mucho gratamente en su cata en la añada del 2015 y me lo ha confirmado la cata de la añada de 2016. Espectacular la recuperación de esta varietal.
Este Ermita del Conde Albillo Mayor es un vino elaborado con fermentación en barrica y crianza posterior que se realiza en fudre de roble francés y depósito de acero inoxidable durante un mínimo de 12 meses en contacto con las propias lías de la fermentación.
Mucha intensidad en sensaciones, profundidad en boca, una potencia de aromas. Un conjunto realmente interesante, además ayuda a enfatizar sus grandes sensaciones de frescura, carga frutal y toques florales, principalmente en nariz, a lo que se le une los aportes de la crianza que le dan una excelente untuosidad en boca, un mayor volumen que da aportes más duraderos y una gran persistencia.
En vista nos deja un color amarillo pajizo en copa parada, en movimiento aun deja ver reflejos averdosados que indican su juventud presente.
Intensidad en nariz media-alta muy franca y equilibrada a los aromas que os comentaba antes.
Boca fresca pero con fuerza, paso elegante, buena acidez equilibrada.
En ambas añadas es un vino que se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92+ puntos.