Situación del sector vitivinícola mundial en 2025 (Informe OIV)

Los aranceles, el clima y las tendencias de consumo impulsan la adaptación del sector

La Organización Internacional de la Viña y el Vino, International Organisation of Vine and Wine, presentó hoy su informe anual sobre el estado del sector vitivinícola mundial, mostrando datos sobre producción, consumo y comercio internacional en 2025.

Las últimas cifras muestran un sector vitivinícola mundial que está reaccionando en tiempo real a los impactos de las políticas comerciales, al mismo tiempo que se adapta a cambios de largo plazo relacionados con el clima y el consumo.

El valor del comercio mundial se mantiene en niveles significativamente superiores a los previos a la COVID, aunque tanto el volumen como el valor disminuyeron en 2025 debido a las políticas arancelarias y a factores económicos. La producción se vio afectada por fenómenos climáticos en ambos hemisferios, dando lugar a una vendimia mundial reducida por tercer año consecutivo. Esto ayudó a compensar los efectos de la caída del consumo global en los últimos años, impulsada nuevamente por las presiones económicas sobre los consumidores y por cambios en los patrones de consumo en los mercados maduros.

El director general de la OIV, John Barker, declaró:

“Durante los últimos años, el sector del vino se ha estado adaptando a continuos desafíos climáticos, económicos y sociales. En 2025, la alteración del comercio internacional provocada por las políticas arancelarias fue otro impacto externo que productores, exportadores y cadenas de suministro tuvieron que gestionar.

En general, el sector está demostrando resiliencia, buscando nuevas oportunidades de mercado y ajustando la capacidad de producción en línea con la demanda. El comercio y el valor de los productos siguen siendo sólidos y los recientes acuerdos comerciales bilaterales o multilaterales contribuirán a crear condiciones positivas para mercados en evolución.

La OIV continuará apoyando a sus miembros y al sector mediante la difusión de datos clave, el desarrollo de normas y recomendaciones basadas en la ciencia, y la promoción de la cooperación internacional para avanzar en nuestros intereses compartidos.”

PRINCIPALES CONCLUSIONES

Ajuste gradual del viñedo mundial

La superficie mundial de viñedo disminuyó por sexto año consecutivo, alcanzando los 7,0 millones de hectáreas en 2025 (-0,8% respecto a 2024), ya que los principales países productores de ambos hemisferios adaptan su superficie vitícola a las condiciones del mercado.

La producción de vino sigue por debajo de las medias históricas

La producción mundial de vino se estima en 227 millones de hectolitros en 2025, ligeramente por encima del históricamente bajo nivel de 2024 (+0,6%). La variabilidad climática continuó afectando la producción en numerosas regiones. Además, la producción en algunas zonas importantes se vio condicionada por decisiones destinadas a reducir la capacidad productiva. Por el contrario, países como Brazil, New Zealand, South Africa y Moldova se beneficiaron de una recuperación tras las reducidas vendimias de 2024.

Las tendencias de consumo continúan evolucionando

El consumo mundial de vino se estima en 208 millones de hectolitros en 2025, un 2,7% menos que en 2024. Esto refleja el efecto combinado de cambios estructurales a largo plazo en los mercados maduros, la evolución del comportamiento de los consumidores y la reciente presión económica sobre el poder adquisitivo. Los principales mercados de crecimiento en 2025 fueron Portugal, Brazil, Japan y diversas zonas de Europa del Este y Central.

El comercio internacional del vino se contrae

El valor del comercio mundial sigue estando muy por encima de los niveles previos a la COVID, aunque las exportaciones mundiales de vino descendieron hasta 94,8 millones de hectolitros en 2025 (-4,7%), mientras que el valor de las exportaciones cayó hasta 33.800 millones de euros (-6,7%).

La reducción de los volúmenes comercializados refleja una demanda mundial más débil y una mayor incertidumbre vinculada a las políticas arancelarias y a las tensiones comerciales globales. Cabe destacar que las importaciones de vino de United States descendieron hasta 5.500 millones de euros, un 12% menos respecto a 2024.

A pesar de esta caída, la proporción de vino comercializado a nivel mundial sigue siendo elevada (46%).

El equilibrio del mercado permanece relativamente contenido

Un tercer año de producción mundial comparativamente baja significa que producción y consumo se mantienen en términos generales equilibrados, minimizando el impacto de la reducción del consumo sobre los niveles de existencias.

Aunque la producción parece superior al consumo, deben tenerse en cuenta los usos industriales, como la destilación, el vinagre, los productos derivados del vino y los espirituosos.

Se estima que estos usos representan una media aproximada de 30 millones de hectolitros anuales. En 2025, la diferencia entre la producción y el consumo mundial de vino se estima en alrededor de 18,7 millones de hectolitros.