El Pinot Blanco, Pinot Gris y Chardonnay aumentan producción en Alemania

El Pinot Blanco, Pinot Gris y Chardonnay aumentan producción en Alemania, en la cuna de dos de las uvas blancas consideradas como «nobles», como son la Gewürztraminer y la Riesling.

Las regiones vitivinícolas alemanas no solo son las que más vides de Riesling producen en el mundo, sino que también son líderes mundiales en el cultivo de Weißburgunder (Pinot Blanc), con unas 6.400 hectáreas de viñedos. Con 8.400 hectáreas de Grauburgunder (Pinot Gris), Alemania ocupa el tercer puesto a nivel mundial, detrás de Italia y los EE. UU. Junto con el Chardonnay, pariente del Pinot, y la especialidad Auxerrois, las variedades blancas Pinot representan el 17,5 por ciento de la superficie total de viñedos alemanes. Su superficie de cultivo se ha triplicado desde el año 2000 hasta alcanzar unas 18.000 hectáreas.

El clima templado y fresco de Alemania ofrece unas condiciones de cultivo excelentes para las variedades blancas de Pinot. Gracias a los diferentes terroirs de las regiones vitivinícolas, desde Baden hasta Ahr y desde Mosel hasta Sachsen, se obtienen vinos excepcionalmente variados. Las tres variedades están disponibles en vinos magros y afrutados, así como en vinos envejecidos en barricas o tonneau con un cuerpo potente.

Las variedades blancas de Pinot se caracterizan por un frutoso equilibrado y una cierta suavidad, lo que las convierte en excelentes compañeras de mesa y contribuye a su creciente popularidad.

La Chardonnay está autorizada para su cultivo en Alemania desde 1991 y desde entonces ha ido ganando popularidad. Desde el año 2000, la superficie de viñedos se ha quintuplicado hasta alcanzar las 3.000 hectáreas. Como esta variedad también puede soportar temperaturas más altas, se adapta bien a las condiciones cambiantes provocadas por el cambio climático. Además, también es muy adecuada para la elaboración de vinos espumosos.