El regreso del «Claret»: Burdeos se reinventa con un vino del siglo XII

El regreso del «Claret»: Burdeos se reinventa con un vino del siglo XII

La noticia de Wine Paris 2026

Una de las apuestas más comentadas del sector en lo que va de año. La denominación de origen AOC Burdeos ha aprobado oficialmente un nuevo estilo de vino denominado «Bordeaux Claret», vinculado a la denominación Burdeos existente. Las primeras botellas con esta designación llegarán al mercado a partir de la cosecha 2025 y pretenden recuperar un estilo histórico de tinto ligero que se enviaba a Gran Bretaña desde el siglo XII.

El nombre tiene raíces medievales: hasta el siglo XVII, los vinos de Burdeos eran mucho más ligeros que los actuales. El término «claret» fue adoptado por los ingleses como deformación del «clairet» local. El propio Château Haut-Brion se valió del nombre en el siglo XVII para lanzar un nuevo estilo de vino con técnicas revolucionarias, al que llamó «The New French Claret» para distinguirlo de los claretes más ligeros del mercado.

Por qué ahora

Stéphanie Sinoquet, directora de la asociación de productores de Burdeos, explica que las condiciones más cálidas han permitido una madurez más consistente de la uva, pero también han disparado los niveles de alcohol, con un 15% ya frecuente en algunos vinos. La nueva denominación responde a esta realidad climática y a los cambios del consumidor.

Los vinos más ligeros, afrutados y listos para beber están ganando popularidad, especialmente entre los consumidores jóvenes. El Bordeaux Claret se inscribe así en una tendencia más amplia de recuperación de términos y métodos históricos, como el Pétillant Naturel o la vinificación en ánforas.

Cómo es este nuevo vino

El Bordeaux Claret está concebido para beberse joven y ligeramente fresco, entre 8°C y 12°C. El estilo se alinea con el descenso del consumo de vino tinto convencional en Francia y Gran Bretaña, y con la creciente demanda de vinos ligeros y afrutados.

El debate en el sector es intenso: no todos ven el Claret como una solución genuina. Para algunos analistas, es una adaptación de mercado legítima que reconoce que la demanda de frescura y bebibilidad ya no se limita al rosado. Para otros, la tensión con el Clairet tradicional —más oscuro y con más arraigo histórico— plantea preguntas sobre qué camino seguirán los productores del Entre-deux-Mers y el Burdeos más genérico.