Don Osmundo Rosé 2024, marca un nuevo perfil de vinos en Cepas del Bierzo

Don Osmundo Rosé 2024, marca un nuevo perfil de vinos en Cepas del Bierzo

Don Osmundo Rosé 2024, es la apuesta, que considero muy acertada, que ha traído de la mano la enóloga María Rodríguez a la Bodega Cepas del Bierzo.

Se trata de la primera añada que elaboran de este vino en la cooperativa berciana, un rosé elaborado por sangrado monovarietal Mencía del que apenas han elaborado 2.000 botellas y que persigue satisfacer una demanda, cada día más creciente, de este perfil de vinos rosados que, en las próximas épocas estivales que se aproximan, son muy solicitados.

Pero, además de presentar una frescura y carga frutal típica de este perfil de vinos, es un vino redondo y equilibrado, con buena estrcutura y un paso sedoso por el paladar, elegante, con un buen volumen, que conserva los 13,5% vol y una acidez que le da una enorme viveza en el paso por el paladar.

Predominio en nariz y en boca de aromas a fruta roja, mucha frambuesa, goloso, regaliz, aportes ligeros a «chuches» y un toque a gominola de fondo. Aportes florales muy varietales como a violetas, una mineralidad de fondo del terroir del Bierzo.

Amplio paso por boca, con muy beuna persistencia, paso sabroso y un final bastante largo.

El color muy al estilo «provenzal» con un color rosado aframbuesado, con reflejos suaves azulados, que dejan una lágrima fluida que cubre muy bien toda la copa.

Sin duda una gran y acertada apuesta la que ha hecho María Rodríguez en esta su nueva etapa como enóloga en Cepas del Bierzo, con un estilo propio, además de tambié elaborar los grandes vinos que son más cláscos en esta bodega y que le han dado el reconocimiento a nivel nacional e internacional.

José Luis del Campo

CEO en Socialmedia Network

José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.