7 de Noviembre, Día Internacional del Merlot, lo celebramos con Sommos Colección Merlot 2020

Hoy, 7 de noviembre, se celebra el Día Internacional del Merlot, una inmejorable ocasión para poder disfrutar de los vinos que elabora esta varietal, potente,s de carácter y gran cuerpo, como con el que brindamos nosotros, este Sommos Colección Merlot 2020, que es elaborado por Bodega Sommos al amparo de la D.O. Somontano.

Merlot es una variedad con fuertes lazos históricos con Burdeos y el suroeste de Francia y que es la segunda en producción a nivel mundial detrás de la Cabernet Sauvignon.

Es la variedad predominante en la mayoría de los vinos de Saint-Emilion y Pomerol, la zona de la que es originaria Es una uva ampliamente plantada en las regiones vinícolas de todo el mundo.

La Merlot es una uva de maduración temprana y puede madurar plenamente incluso en climas ligeramente más fríos. Su desventaja principal es que las flores tempranas en desarrollo son más susceptibles al daño por heladas en primavera.

Los sabores de los vinos Merlot no son fácilmente agrupados y diferenciados ya que es una uva utilizada para la producción de vinos de una textura concreta que de un gusto determinado, basándose en las propiedades organolépticas que posee esta varietal y no en el sabor y aroma.

Pero si tenemos que definir de alguna forma a estos vinos, lo haremos como vinos redondos y de muy fácil de beber. Uvas grandes con pepitas no muy pequeñas y piel espesa donde se encuentran los taninos, por eso es habitual ver esta uva formando coupage con otras varietales más tánicas ayudándolas a suavizar los taninos.

Sommos Colección Merlot 2020

Un vino que es elaborado con uvas procedentes de una única parcela a 550 metro de altitud, muy apegado en su cata al terruño y con un corte más moderno que los merlots de otras zonas del mundo. Una crianza de 12 meses en barrica de roble francés nuevo y posteriormente un tiempo afinándose en botellero.

Color rubí muy intenso en copa parada, brillante, limpio, reflejos granates en movimiento de copa.

Intensidad en nariz alta, mucha fruta, principalmente negra, con ligeros toques de madurez, furto del afinamiento y la conjunción unos meses en botella. Balsámicos muy nítidos al airear la copa, con toques herbáceos, especiados, tostados, con fondo mineral-vegetal.

Inicialmente de entrada seca, se muestra con una gran estructura, más amplio en paso por el paladar que la añada anterior, muy equilibrado. taninos presentes muy bien trabajados. Fruta negra madura y aportes especiados de la crianza de la mano. Muy buena persistencia y final largo.

Mucho cuerpo pero a la vez es elegante, vivo en su cata, ideal para grands maridajes.