Archivo de Etiquetas: recipes

Cocinando con vino: Cochinillo confitado con salsa de PX

 3,688 Lecturas Cocinando con vino: Cochinillo confitado con salsa de PX Hoy en nuestra sección de gastronomía os queremos mostrar como el vino puede tener un punto importante a la hora de elaborar algunas recetas.‘Cocinando con vino: Cochinillo confitado con salsa de PX’, nos muestra este espectacular receta donde es la Pedro Ximénez, PX, la protagonista. Además, nos parece un plato ...

Leer más »

Almejas al vapor en salsa de vino blanco

 1,979 Lecturas Almejas al vapor en salsa de vino blanco Una de las formas más clásicas de preparar las almejas es esta, al vapor, pero no a todo el mundo le gusta ya que no deja de ser el cocinarlas en vivo. Lo cierto es que quedan exquisitas y si le añadimos luego una salsita de vino blanco, ya ni os ...

Leer más »

Cómo hacer cerdo asado en casa con costra crujiente

 20,796 Lecturas Cómo hacer cerdo asado en casa con costra crujiente ¿Quién dijo que el cerdo no tenía cabida en la alta cocina? Pues muchos grandes chefs en diferentes cocinas como la anglosajona (UK, Australia,…) o como la cocina china, miden la habilidad de un cocinero en función de lo capaz que sea de dejar crujiente la costra o corteza cuando ...

Leer más »