Un queso de Cabrales alcanza los 37.000 euros en una subasta, Récord Guinness

Queso de Cabrales

Un queso de Cabrales ha alcanzado los 37.000 euros en una subasta, Récord Guinness. El queso ha sido adquirido por el Llagar de Colloto. El queso fue elaborado por la quesería Ángel Díaz Herrero, que fue elegida ganadora del 53.º Certamen del Queso Cabrales. La cifra alcanzada superó en 1.000 euros la anterior marca, que fuera adquiida por el mismo establecimiento el pasado año.

Y es que es la sexta edición consecutiva que Iván Suárez, del Llagar de Colloto, gana la puja por el mejor Queso Cabrales del Mundo, celebrada este domingo en Arenas de Cabrales.

Sus adquisiciones en estos años han sido de 14.300 euros en 2018, 20.500 euros en 2019, 17.000 euros en 2022, 30.000 euros en 2023 y 36.000 euros el pasado año. Por cuarto año consecutivo se donará un 15% del monto total a la Asociación Galbán.

La subasta tenía un precio inicial de 3.000 euros y era un queso de algo más de dos kilos elaborado con leche de vaca y madurado desde diciembre a 1.500 metros de altura, en la cueva Los Mazos.

El premio a mejor lote quesero fue para la quesería El Duje, que se alzó con el 3º puesto; quesería El Colladín, que logró el 2º puesto; y quesería Valfríu, que se alzó con el primer puesto por cuarto año consecutivo.

En cuanto a los premios individuales fueron para la quesería Los Puertos, que logró el tercer puesto, la quesería Juan José Bada Herrero, que quedó en segunda posición y la quesería Ángel Díaz Herrero como ganador por segundo año consecutivo.

Sobrelías Redacción

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