La ruta del vino de Aquitania, un viaje sensorial a Burdeos

Recuerdo ese viaje como una experiencia que despertó todos mis sentidos y me dejó un sabor de boca inolvidable. Si eres un amante del vino y la buena vida, prepárate para tomar nota, porque estamos ante la que es probablemente la ruta vinícola más fascinante de Francia.

Todo comienza en Burdeos, la joya de la corona. Pasear por sus calles, con la Garonne reflejando la elegancia de sus edificios, es un placer en sí mismo. Pero lo mejor estaba por llegar: las bodegas. Visitar Château Margaux, un clásico, que te deja boquiabierto con la majestuosidad de sus viñedos y la exquisitez de sus vinos. Luego, entramos en Saint-Émilion, un pueblo medieval de ensueño, donde cada rincón respira historia y tradición vinícola. Allí, la bodega Château Ausone cautiva con sus vinos de leyenda.

Pero la ruta no se detiene en Burdeos y Saint-Émilion. Hay mucho más por descubrir. En Médoc, la D2, la carretera de los castillos, te lleva por un desfile de bodegas impresionantes, como Château Lafite Rothschild o Château Latour. En Graves, no te pierdas el Château Haut-Brion, uno de los cinco Premier Cru Classé. Y en Sauternes, prepárate para el néctar de los dioses: el vino dulce.

Entre cata y cata, es imprescindible disfrutar de la gastronomía local. En Burdeos, prueba las ostras frescas del Bassin d’Arcachon, acompañadas de un buen vino blanco. En Saint-Émilion, no te pierdas el macaron, un dulce típico que te enamorará. Y en cada pueblo, busca los restaurantes que ofrecen platos tradicionales, como el confit de pato o el entrecôte a la bordelesa. Si prefieres el pescado, la Lamproie à la Bordelais, Lamprea a la bordelesa, un plato tradicional con un sabor único. y como postre los Canelés, un dulce típico de Burdeos, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Dónde deleitar el paladar:

• Le Chapon Fin (Burdeos): Un restaurante con estrellas Michelin, donde la gastronomía se fusiona con el arte.
• La Tupina (Burdeos): Un restaurante tradicional con cocina regional y ambiente acogedor.
• Chez Dupont (Saint-Émilion): Un restaurante con encanto en el corazón de Saint-Émilion, con platos que maridan a la perfección con los vinos locales.

Para dormir, hay opciones para todos los gustos. En Burdeos, puedes alojarte en hoteles de lujo con vistas al río o en encantadores hoteles boutique en el centro histórico, Hôtel de Sèze en el centro de la ciudad es una gran opción). En Saint-Émilion, Hostellerie de Plaisance es un hotel con encanto en pleno corazón de la localidad con vistas a los viñedos, pero hay muchas casas rurales con viñedos propios. Si te gusta el lujo, y tte lo puedes permitir, el Château Cordeillan-Bages en Pauillac, es un hotel de lujo en una bodega, con vistas a los viñedos.

No puedes dejar de visitar las ciudades de Burdeos (declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, con su arquitectura del siglo XVIII y sus muelles a orillas del Garona), con su arquitectura impresionante y su ambiente vibrante; Saint-Émilion, con sus viñedos y su encanto medieval; y Bergerac, con su mercado y su ambiente relajado.

Si te gusta descubrir cosas diferentes, deberás ir a conocer la Duna de Pilat, la duna de arena más alta de Europa, con vistas panorámicas del océano Atlántico o la Ciudadela de Blaye, una fortificación impresionante con vistas al estuario de la Gironda.

Este viaje por la ruta de vinos de Aquitania es una experiencia que te marcará para siempre. Prepárate para disfrutar de vinos excepcionales, paisajes impresionantes y una gastronomía deliciosa.