Las grandes rutas del vino del mundo (VIII): «Kent y Sussex, la gran sorpresa del siglo XXI»
Una guía definitiva para el enoturista
El champagne del norte que nadie esperaba
El cambio climático ha creado, paradójicamente, uno de los destinos enoturísticos más sorprendentes y emergentes del mundo. El sureste inglés, con sus suelos de creta idénticos a los de la Champaña, sus veranos cada vez más cálidos y sus noches frescas, ha desarrollado en los últimos veinte años una industria vitivinícola de espumosos que ya compite con el champagne en catas ciegas. Los vinos espumosos ingleses protagonizan uno de los fenómenos más comentados del enoturismo europeo, con un viaje enoturístico de cinco días por Kent y Sussex programado para mayo de 2026.
Las variedades son las mismas que en Champagne —Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier— y las técnicas, también. La diferencia está en el paisaje: viñedos entre castillos normandos, huertos de manzanas y ovejas.
Bodegas y zonas imprescindibles
Nyetimber (West Sussex), fundada por americanos en 1988 y primera bodega moderna de espumosos ingleses, produce el vino más reconocido del país. Chapel Down (Kent) es la mayor bodega del Reino Unido y ofrece un centro de visitantes muy completo. Ridgeview (East Sussex) se especializa en variedades de Champagne con resultados que han dejado sin palabras a críticos de todo el mundo. Gusbourne (Kent), con sus viñedos sobre las colinas de arena de Appledore, elabora uno de los espumosos más elegantes del sur de Inglaterra.
Monumentos y patrimonio
Kent es el «jardín de Inglaterra» y uno de los condados más ricos en patrimonio medieval del país. El Castillo de Leeds (siglos XII-XVI), rodeado por un lago y considerado el castillo más hermoso de Inglaterra, está en el corazón de la zona vinícola. El Castillo de Canterbury y la catedral de Canterbury (Patrimonio de la Humanidad, destino final del Camino de Canterbury de Chaucer) son visitas obligadas. A lo largo de la costa, los Acantilados Blancos de Dover son uno de los iconos naturales de Gran Bretaña.
Gastronomía
Los vinos blancos y espumosos ingleses casan a la perfección con los fish and chips tradicionales, los quesos maduros de Kent (Red Leicester, Cheddar artesano) y los mariscos del Canal de la Mancha. La escena de los gastropubs rurales de Kent y Sussex es una de las más vibrantes de Inglaterra: establecimientos con jardines de lúpulo rehabilitados que sirven cocina de producto local de altísimo nivel.
Sobrelías Redacción
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