Le Grand USA revoluciona la tonelería con barricas tostadas mediante piedra volcánica

• ONYX Volcanic sustituye la llama directa por calor radiante de roca volcánica para crear barricas de roble francés de alta precisión

Le Grand USA ha anunciado hoy el lanzamiento de ONYX Volcanic, un innovador sistema de barricas que representa un cambio radical en la tonelería tradicional al utilizar calor radiante de piedra volcánica en lugar de llama directa para dar forma y tostar barricas de roble francés de alta gama.

Esta nueva línea de productos se incorpora al portafolio premium de Le Grand USA junto con los consolidados programas de barricas JM Gonçalves y Marc Le Grand Signature, reforzando el compromiso de la compañía con la innovación en materiales y la ampliación de opciones para la elaboración de vinos de máxima calidad.

Innovación térmica sin combustión

A diferencia de las barricas tradicionales tostadas al fuego, el revolucionario proceso ONYX Volcanic se basa en el doblado con vapor y la transferencia controlada de calor dentro de una cámara revestida de piedra volcánica. El calor se aplica de forma gradual y uniforme, permitiendo que el roble se desarrolle sin combustión directa.

Según Le Grand USA, este enfoque proporciona a los enólogos una precisión sin precedentes en la expresión del roble, enfatizando la claridad aromática, la textura sedosa y la transparencia del terroir en cada vino.

Tres piedras volcánicas, tres expresiones únicas

El programa incorpora tres opciones de piedra volcánica, cada una procedente de regiones geológicamente significativas y seleccionada por sus propiedades térmicas y estructurales específicas:

• Jade (Japón): ofrece una transferencia de calor precisa y delicada
• Olivino (Islandia): aporta características térmicas intermedias con gran estabilidad
• Basalto (Azores): proporciona mayor intensidad térmica y desarrollo profundo

Estas opciones de piedra pueden combinarse con los Perfiles de Tostado Esencia, una gama calibrada de niveles de tostado diseñados para progresar desde la frescura y la tensión hasta la profundidad y la generosidad, ofreciendo a los productores un control milimétrico sobre el desarrollo organoléptico de sus vinos.

Opción Fusion: tradición y vanguardia

Para enólogos que buscan lo mejor de ambos mundos, Le Grand USA ofrecerá también una opción Fusion, que combina el tostado con piedra volcánica con un acabado final mediante llama tradicional, fusionando el control de procesos moderno con la técnica clásica de tonelería francesa.

Disponibilidad limitada para programas premium

Las barricas ONYX Volcanic están diseñadas específicamente para programas premium de lotes pequeños y se posicionan como una oferta de nicho dentro de la línea Le Grand USA, dirigida a bodegas que buscan diferenciación extrema y expresión única en sus vinos de autor.

Los barriles volcánicos ONYX estarán disponibles en cantidades limitadas a partir de 2026, con asignaciones ofrecidas exclusivamente a través de Le Grand USA.