Sobrelias Revista Digital del vino y el enoturismo
Sierra Cantabria Cuvée 2020 es un vino tinto monovarietal de Tempranillo de la D.O.Ca. Rioja, elaborado por la familia Eguren en Viñedos Sierra Cantabria, una bodega con cinco generaciones de tradición vitivinícola desde 1870.
Las uvas provienen de la Finca La Llana, situada en Labastida, con viñedos de aproximadamente 30 años de edad Decántalo. Este viñedo se encuentra junto al río, a más de 480 metros de altitud, orientado al suroeste para maximizar la exposición solar. Los suelos son franco-arenosos con restos de grava y canto rodado, que aportan frescor y finura al vino,
Tras el despalillado completo, el vino fermenta con levaduras autóctonas seleccionadas de sus propios viñedos, seguida de una maceración con los hollejos durante dos semanas. La fermentación maloláctica se completó en barricas de roble. Crianza durante 12 meses en barricas bordelesas de roble americano (60%) y francés (40%) y embotellado sin filtrar.
En copa parada es un vino que nos deja un color rojo cereza intenso con ribete azulado y rubí en movimiento, con una capa media-alta.
Una nariz compleja y de alta intensidad, con presencia clara de aromas a friuta roja madura, con aportes especiadas procedentes de la crianza en madera, ligeros toques de vainilla y un rico fondo tostado y mineral con toques a regaliz.
En boca es un vino de ataque con carácter, buen balance de acidez, con volumen, sabroso y gran estructura que le da gran capacidad de guarda. Taninos maduros muy bien trabajados. Sedoso y equilibrado al paso, con muy buen volumen en el paladar. Gran persistencia y un final largo.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.